Грибы по-корейски - грибы шиитаке в соусе гочуджан

Ингредиенты

Для маринада:

• 100 г грибов шиитаке
• 1 ст. л. соуса гочуджан (ферментированная паста чили)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мирина (соус саке)
• 1 ч. л. меда
• 1 чайная ложка светлых семян кунжута
• 1 небольшой кусочек имбиря
• 1 ст. л. воды

Для приготовления:

• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. кукурузной муки

Для гарнира:

• Шнитт-лук (или зеленый лук)
• светлые семена кунжута (или черный и белый кунжут)

Материал

• 1 герметичный контейнер (типа Tupperware)
• 1 чеснокодавилка
• 1 сковорода

Подготовка

• Добавьте соус гочуджан, соевый соус, мирин, мед, золотистые семена кунжута, небольшой кусочек нарезанного или измельченного имбиря и воду.
• Хорошо перемешайте.
  
• Нарежьте грибы шиитаке и переложите их в герметичный контейнер.
• Добавьте маринад, хорошо перемешайте и закройте банку. Охлаждайте не менее 10 минут.
  
• Налейте кунжутное масло в сковороду на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте их.
• Добавьте оставшийся маринад, кукурузную муку и хорошо перемешайте.
  
• Подавайте с рисом, посыпав кунжутом и рубленым шнитт-луком. Приятного аппетита!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей