Гирос с лососем - идеальный греческий рыбный сэндвич для лета!
Хотите разнообразить пикник клубным сэндвичем? Попробуйте " Гирос из лосося"- рыбную версию знаменитого греческого сэндвича! И мы не думаем, что нужно убеждать вас попробовать его: маринованный лосось с щедрой порцией цацики, несколько ломтиков хрустящего огурца, красный лук, сыр фета - для сытности и мята - для свежести. Короче говоря, это идеальный летний сэндвич, который перенесет вас прямо на берега Греции ;-)
Ингредиенты
Материал
- герметичная коробка/сумка для заморозки
- сковорода
Подготовка
Приготовьте маринад:
Поместите следующие ингредиенты в герметичную банку или пакет для заморозки: греческий йогурт, лимонный сок, соль, перец, шрирача и оливковое масло.
Добавьте лосось, нарезанный крупными кусками, и хорошо перемешайте. Охладите в течение 1 часа.
Замаринованные кусочки лосося обжарьте в сковороде на средне-сильном огне до золотистой корочки.
Разогрейте лаваш в духовке в течение нескольких минут или в микроволновой печи около 30 секунд, прежде чем приступить к приготовлению начинки.
Украсьте лаваш гарниром:
Намажьте немного цацики в центре лаваша. Положите сверху кусочки лосося. Добавьте ломтики огурца.
Затем добавьте тонко нарезанный красный лук или маринованные огурцы.
Не забудьте про раскрошенную фету и измельченные листья свежей мяты!
Для большей изысканности добавьте гранатовые косточки, лимонный сок и даже маринованные зерна горчицы. Закройте сэндвич, и он готов!
Советы и рекомендации
Можно ли использовать другой вид рыбы?
Да, вы можете заменить лосося тунцом или треской. Только убедитесь, что выбранная вами рыба имеет твердую текстуру, которая будет хорошо держаться в сэндвиче.
Можно ли приготовить начинку для гиро заранее?
Да, вы можете приготовить начинку заранее. Овощи, такие как огурцы, помидоры и лук, можно нарезать и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 2 дней. Соус цацики также можно приготовить заранее, и он тоже будет храниться в холодильнике 2 дня.
Как приготовить домашний соус цацики к гиросу?
Вы можете проследить все наши шаги по приготовлению домашнего цацики прямо здесь.
Можно ли использовать для гироса лаваш или другой вид хлеба?
Традиционно для гироса используется лаваш, но при желании вы можете использовать и другие виды плоского хлеба, например наан, обертки или даже тортильи. Убедитесь, что хлеб достаточно мягкий, чтобы завернуть в него начинку и не порвать.
Можно ли использовать другой соус?
Да, если хотите, можете использовать другие соусы, например йогуртовый. Также можно использовать хумус или баклажанную икру.
Как хранить остатки гироса с лососем?
Храните остатки лосося и начинку отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 2 дней. Собирайте гирос непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не стал мягким.
Какое сопровождение следует подавать к гиросу из лосося?
Гирос из лосося хорошо сочетается с греческим салатом, чипсами или овощами на гриле.
Как добавить нотку свежести?
Вы можете добавить свежую зелень по вашему выбору, сок лайма и даже гранатовые ядра для максимальной свежести!