Хрустящий, острый салат из лосося с хрустящим рисом!
Переверните ваш рис, приготовленный накануне в ультрахрустящий салат, который полон ослепительности! Золотистый рис с красной пастой карри, лосось, хрустящие овощи и соево-имбирно-лаймовый соус для оживления - этот хрустящий рисовый салат представляет собой взрыв вкусов. Свежий, острый, хрустящий: выигрышное сочетание. Легко адаптируемый, идеальный для приготовления заранее, этот рецепт - из тех, которые заставляют вас специально делать больше риса... И мы включили в него множество советов, которые помогут вам сэкономить время и разнообразить свои вкусы ;)
Ингредиенты
Рис:
Гарнир:
Соус:
Материал
- сотейник с крышкой
- противень
- чеснокодавилка
- очиститель
- пресс для цитрусовых
- терка или цедра
- нож
Подготовка
Варите рис в воде с крышкой в течение 10 минут. Оставьте остывать. Лучше всего использовать сваренный накануне или оставшийся рис!
Запекайте стейк лосося в течение 8-10 минут при 180°C.
Затем его нужно будет размять.
Смешайте остывший вареный рис с красным порошком карри и маслом и выложите на противень.
Выпекайте 40 минут при 200°C, помешивая каждые 10 минут.
Оставьте остывать примерно на 30 минут.
Нарежьте морковь тонкими палочками, а огурец - тонкими ломтиками. Удалите листья с кинзы.
Смешайте соевый соус, раздавленный зубчик чеснока, измельченный имбирь, сок и цедру лайма.
Поместите ингредиенты для начинки в миску или большое блюдо.
Добавьте сверху хрустящий рис.
Влейте соус и хорошо перемешайте.
Все готово!
Советы и рекомендации
Можно ли использовать вареный рис для приготовления хрустящего рисового салата?
Да, этот рецепт идеально подходит для повторного использования сваренного накануне риса. Холодный рис, который немного подсох, станет более хрустящим. Если вы готовите его в тот же день, оставьте его остывать, прежде чем обжаривать с красной пастой карри.
Как сделать рис хрустящим в салате?
Чтобы получить хрустящий рис, вы можете поставить его в духовку, как в этом рецепте, или обжарить на горячей сковороде с нейтральным маслом. Добавление красной пасты карри придает блюду аромат и цвет.
Какой сорт лосося выбрать для этого салата?
Вы можете использовать стейк лосося и приготовить его в духовке, микроволновой печи, аэрофритюрнице или на сковороде (нажмите на указанные способы приготовления, чтобы получить доступ к рецептам и советам!) Вы также можете использовать предварительно приготовленный лосось (например, консервированный!).
Можно ли заменить бобы эдамаме в этом рецепте?
Да, вы можете заменить их горохом, кукурузой, рубленой стручковой фасолью или даже нутом, чтобы варьировать содержание клетчатки и растительного белка. Соевые бобы эдамаме по-прежнему идеально подходят для придания азиатских ноток и хруста.
Как заправить рисовый салат с лососем?
Соус из соевого соуса, чеснока, свежего имбиря, лайма и цедры дает взрыв свежести и характера. Он идеально уравновешивает пряный рис и лосось. Добавьте его непосредственно перед подачей, чтобы рис оставался хрустящим.
Что делать, если у меня нет красной пасты карри?
Вы можете заменить ее зеленой пастой карри, мисо или томатной пастой, или просто не добавлять ее!
Этот рисовый салат лучше есть горячим или холодным?
Он еще лучше в теплом виде, когда рис еще хрустит. Вы можете съесть его и холодным на следующий день, но рис уже не будет таким хрустящим!
Как хранить этот хрустящий рисовый салат в холодильнике?
В герметичном контейнере в холодильнике он будет храниться от 1 до 2 дней. По возможности держите соус отдельно, чтобы рис не размок. Если вы хотите съесть его в течение нескольких дней, держите рис отдельно и добавьте его в салат вместе с заправкой в последний момент. Чтобы вернуть хрустящую корочку, слегка подогрейте рис на сковороде, прежде чем собирать его с начинкой.
Запишите этот рецепт