Как приготовить свежую пасту?

Ингредиенты

• 200 г свежих тальятелле
• Соль

Материал

• Кастрюля

Подготовка

• Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды.
• Когда вода закипит, опустите в нее макароны, помешивая деревянной лопаткой.
• Оставьте готовиться на 3 минуты, следя за тем, чтобы они не слиплись.
• Осторожно слейте воду в дуршлаг или шумовкой, добавьте оливковое или сливочное масло и подавайте, пока они еще очень горячие!

Советы и рекомендации

- Как лучше всего готовить свежую пасту?
При варке аль денте сохраняются питательные свойства макарон. Если переварить макароны, углеводы превратятся в быстрые сахара.

- С чем подавать пасту?
Вы можете подавать ее с соусом (карбонара, песто, болоньезе и т.д.) или просто есть ее в чистом виде, например, с капелькой оливкового масла и флер-де-сель.

- Сколько пасты мне нужно?
На одного человека должно приходиться 100 г пасты. Приготовить большое количество очень просто. Все, что вам нужно, - это очень большая кастрюля.

- Можно ли заменить соль в кипящей воде?
При желании можно добавить овощной бульон или ароматизаторы.

- Как я могу использовать воду для варки?
Не выбрасывайте воду для варки! Она может быть очень полезна для разбавления соуса, который будет сопровождать вашу пасту. Крахмал, содержащийся в воде для варки, поможет свежей пасте лучше прилипнуть к соусу.

Эту воду также можно использовать в качестве чистящего средства для дома! Соль и кипяток очень эффективны для удаления пятен и очищения.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей