Свежая паста из тыквы баттернат всего из 2 ингредиентов

Name: Свежая паста из тыквы баттернат всего из 2 ингредиентов
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Ru
Ingredients: 330 г тыквы баттернат; 200 г муки; Оливковое масло; Соль; Перец; 1 ч. л. сливочного масла; 1,5 ст. л. пармезана; Перец

votez maintenant

Горячее

Очень легко

1 h 45 m

319 Kcal

Свежая паста из тыквы баттернат — идеальный пример простого и вкусного блюда :) Всего из двух ингредиентов — пюре из тыквы баттернат и муки — вы приготовите оригинальную домашнюю пасту, для которой не понадобится специальное оборудование. Благодаря естественной сладости тыквы баттернат паста получается нежной и приобретает красивый золотистый цвет — на неё так и хочется посмотреть! Подавайте её с простой струйкой оливкового масла, небольшим количеством пармезана или кусочком сливочного масла — для ещё более насыщенного вкуса ;)

Ингредиенты

330 г тыквы баттернат
200 г муки
Оливковое масло
Соль
Перец

Для приготовления:

1 ч. л. сливочного масла
1,5 ст. л. пармезана
Перец

Материал

Кухонные ножницы
Измельчитель
Сковорода
Пищевая плёнка

Подготовка

Общее время готовки10 min

Время ожидания30 min

Активное время готовки1 h 5 m

Ложкой удалите семена из тыквы баттернат.
Надрежьте мякоть тыквы баттернат ножом.
Сбрызните тыкву оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте 1 час при температуре 190 °C.
Когда тыква будет готова, выньте мякоть и измельчите её вместе с мукой до получения теста.
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

*Если тесто немного липнет, слегка присыпьте его мукой, чтобы с ним было удобнее работать.
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Нарезайте тесто кухонными ножницами прямо над кастрюлей и варите пасту.
Когда паста всплывёт на поверхность, слейте воду.
Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте пасту.
*Обжарьте её сильнее или слабее — по вкусу.
Добавьте перец и пармезан, затем перемешайте.
Готово! Приятного аппетита!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли приготовить такую пасту с другими овощами?

Конечно! Вместо тыквы баттернат можно использовать батат, морковь или даже брокколи. Главное — хорошо слить с овощей воду, чтобы тесто не получилось слишком влажным.

Какой соус лучше всего подходит к этой пасте?

Эта паста прекрасно сочетается с оливковым маслом и тёртым пармезаном или с ореховым сливочным маслом. Для более насыщенного вкуса подайте её со сливочным соусом, домашним песто или томатным соусом.

Можно ли придать этой пасте другую форму?

Конечно! Чтобы приготовить ньокки, скатайте тесто в жгуты и нарежьте их небольшими кусочками. Варите ньокки, пока они не всплывут на поверхность. Можно также воспользоваться паста-машиной и приготовить тальятелле, равиоли или листы для лазаньи. Хорошо присыпьте тесто мукой, чтобы оно не липло.

Как хранить свежую пасту из тыквы баттернат?

Если вы не собираетесь готовить пасту сразу, храните её в герметичном контейнере в холодильнике в течение 24–48 часов. Пасту также можно заморозить: разложите её одним слоем на присыпанном мукой противне, поставьте в морозильную камеру и дождитесь, пока она затвердеет, а затем переложите в пакет для заморозки.