Венесуэльские арепас - безглютеновые булочки, которые готовятся всего из 3 ингредиентов
Как приготовить пушистые булочки без дрожжей? Вы нашли ответ в этих венесуэльских арепах! А благодаря использованию кукурузной муки этот рецепт, естественно, не содержит глютена ;-) Подавайте эти арепы к блюдам или для приготовления сэндвичей. Лосось / фромаж фраис / лимон или курица / авокадо: два наших любимых сочетания ;-)
Ингредиенты
Подготовка
- Поместите теплую воду, соль и масло в большую миску. Хорошо перемешайте. Понемногу добавляйте муку, размешивая ее вилкой.
Чтобы тесто хорошо вымешивалось и не образовывались комочки, можно завершить замес вручную. - Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут, чтобы мука успела напитаться влагой.
- Увлажните ладони, чтобы тесто не прилипало к рукам. Разделите тесто примерно на 10 порций.
Сформируйте из теста шарики, затем расплющите их, чтобы получились диски. - Смажьте сковороду небольшим количеством масла. Готовьте арепы на среднем огне около 7 минут с каждой стороны. Они должны хорошо поджариться.
Выключите огонь, накройте сковороду и оставьте отдыхать примерно на 5 минут. Убедитесь, что арепы прожарились до конца (см. комментарии). - Оставьте их остывать, и они готовы к наполнению вашими любимыми ингредиентами!
Советы и рекомендации
Настоящие арепы делаются из предварительно приготовленной кукурузной муки, которая может быть белой или желтой. Ее можно найти в магазинах органических продуктов, специализированных магазинах латиноамериканской кухни и даже в некоторых супермаркетах. Существует также готовая кукурузная мука, которую можно смешать, чтобы получить мелкую муку.
Как проверить, приготовилась ли арепа: после приготовления можно постучать по ней; если она издает полый звук, значит, она готова.
Как хранить арепу:
В герметичном контейнере арепа может храниться до 4 дней в холодильнике.
Вы можете заморозить сырое тесто или готовый хлеб.