Шотландские яйца scotch eggs — яйца в мясной оболочке

Ингредиенты

• 4 яйца
• 250 г фарша для колбасок
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. горчицы
• соль
• перец
• мука
• панировочные сухари
• 2 взбитых яйца

Материал

• Фритюрница

Подготовка

• Варите яйца в кипящей воде 8 минут.
  Смешайте фарш для колбасок с мелко нарезанным луком, измельчённым чесноком и горчицей. Посолите и поперчите.
• Когда яйца сварятся, очистите их от скорлупы.
  Возьмите четверть мясной смеси и расплющите её на ладони.
  
• Обваляйте яйцо в муке и положите на расплющенную мясную лепёшку. Оберните яйцо мясом. Обмакните получившийся шарик во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях.
• Обжаривайте во фритюрнице около 5 минут.
  
• Вот и всё — шотландские яйца готовы!

Советы и рекомендации

Приготовление яиц: время варки можно сократить, чтобы при разрезании желток оставался жидким.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей