Каприз богов в панировке с картофелем из аэрофритюрницы
Хотите быстро и с хрустящей корочкой приготовить очень вкусное блюдо? В этом сочетании есть все: сытный сыр Caprice des dieux, обсыпанный золотистыми сухарями, и обжаренный во фритюре картофель гренайль, приправленный чесноком и розмарином. Это просто, эффективно и совершенно неотразимо. Сыр в панировке расплавляется всего за несколько минут, а маленький картофель становится хрустящим снаружи и мягким внутри. И все это без необходимости включать духовку или проводить часы на кухне. Это тот рецепт, который превращает обычный ужин в момент чистого удовольствия ;)
Ингредиенты
Материал
- Фритюрница
Подготовка
Приготовьте картофель: помойте и разрежьте pommes grenaille на 4 части, затем приправьте чесночным порошком, розмарином, оливковым маслом, солью и перцем.
Поместите картофель в поддон аэрофритюрницы и готовьте при 190°c в течение 20 минут, помешивая в середине процесса.
Приготовьте три тарелки с панировочными сухарями, мукой и взбитыми яйцами.
Обмакните сыр в муку, яйцо и панировочные сухари.
Чтобы слой получился более толстым и хрустящим, лучше второй раз обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари.
Выложите сыр на противень аэрофритюрницы, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и запекайте при 190°C в течение 16 минут, переворачивая на полпути.
Снимите шапочку с сыра (которую можно съесть!) и окуните картофель внутрь, приятного аппетита! :)
Советы и рекомендации
Зачем использовать аэрофритюрницу для приготовления сыра в панировке?
Фритюрница позволяет готовить панированный сыр с минимальным количеством масла, сохраняя при этом хрустящую текстуру. Горячий воздух быстро циркулирует вокруг продукта, подрумянивая панировку и не делая ее сочной. Это более легкая альтернатива традиционному обжариванию, идеальная для получения сыра, нежного в основе, золотисто-коричневого снаружи и легко усваиваемого.
Как приправить мелкий картофель в аэрофритюрнице?
Нарезанный картофель идеально подходит для фритюрницы, потому что он становится хрустящим снаружи и тающим внутри. Перед приготовлением его обмазывают оливковым маслом, чесночной манкой, сушеным розмарином, солью и перцем. Эти ароматные травы пропитывают мякоть, придавая ей восхитительный средиземноморский вкус. Через 20-25 минут у вас будет ароматный гарнир, который прекрасно сочетается с панированным сыром.
Какое масло использовать для приготовления картофеля во фритюрнице?
Хотя фритюрница готовит с небольшим количеством жира, достаточно ложки оливкового масла, чтобы покрыть картофель и обеспечить равномерное приготовление. Оливковое масло идеально подходит, потому что оно хорошо переносит нагрев и придает фруктовый аромат. Для более нейтрального вкуса можно использовать подсолнечное или рапсовое масло, но оливковое остается самым вкусным.
Можно ли приготовить Caprice des dieux в панировке заранее?
Да, вы можете приготовить порции сыра в панировке заранее. Обваляв их в муке, яйце и панировочных сухарях, их можно убрать в холодильник на несколько часов до приготовления. Для более практичного приготовления их можно также заморозить. В этом случае просто положите их прямо в фритюрницу без размораживания, добавив несколько минут к времени приготовления.
Как долго можно хранить приготовленный сыр в панировке?
После приготовления панированный Caprice des dieux следует съесть быстро, чтобы насладиться сыром в панировке. При необходимости его можно хранить в герметичной банке в холодильнике в течение 24 часов, но при этом панировка потеряет свою хрусткость. Чтобы вернуть ей приятную текстуру, просто разогрейте ее в аэрофритюрнице за несколько минут до подачи.
Питание
- Углеводы: 84.4g
- Жиры: 17.7g
- Насыщенных жиров: 4.4g
- Белки: 19.1g
- Волокна: 7g
- Сахар: 6.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18
Запишите этот рецепт