Тартатен с луком-шалотом и фетой - неотразимая пикантная версия!
Когда мы думаем о тарт-татине, мы, конечно же, вспоминаем знаменитый яблочный тарт-татин! Но что, если заменить традиционные яблоки засахаренным луком-шалотом для более пикантной версии? А чтобы добавить еще больше снисходительности, сыр фета станет вашим лучшим союзником в этом рецепте, идеально компенсируя сладость лука-шалота - в общем, чистый восторг! :-) Следуйте пошаговым инструкциям ниже ↓↓
Ингредиенты
Для украшения:
Материал
- 1 блюдо для пирога
- сковорода с крышкой
Подготовка
Растопите сливочное масло в сковороде и влейте оливковое. Добавьте очищенный и разрезанный пополам лук-шалот. Подрумяньте лук-шалот.
Когда лук-шалот станет золотисто-коричневым, накройте сковороду и готовьте на медленном огне в течение 20 минут.
Добавьте соль, перец, розмарин, бальзамический уксус и сахар. Перемешайте, чтобы уменьшить количество соуса.
Выложите лук-шалот на дно формы для тарта.
*При желании можно добавить сыр фета.
Положите сверху слоеное тесто и загните края. Проткните тесто вилкой.
Выпекайте в течение 30 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Подождите, пока тарт немного остынет, прежде чем вынимать его из формы.
Посыпьте раскрошенной фетой и положите сверху листья базилика. Все готово!
Советы и рекомендации
Как хранить тарталетки с луком-шалотом?
В герметичном контейнере или накрыв жиронепроницаемой бумагой, можно хранить около 3 дней.
Чтобы разогреть, поставьте в горячую духовку при 180°C на 5/10 минут.
Можно ли заменить лук-шалот?
Вы можете заменить лук-шалот репчатым луком (желтым или красным), нарезанным полосками.
Что можно использовать вместо сыра фета?
Вы можете заменить фету сливочным сыром буррата, чтобы придать блюду изысканность! Или просто замените его свежим козьим сыром или рокфором для любителей крепких сыров.
Что можно использовать вместо слоеного теста?
Вместо него можно использовать корочку, чтобы получить более хрустящую текстуру!
Совет от ptitchef:
Если ваш противень устойчив к воздействию духовки, нет необходимости перекладывать лук-шалот на блюдо, просто накройте его непосредственно слоеным тестом, загните края, уколите и отправляйте в духовку!