Вегетарианский тажин (приготовьте сейтан вместе с нами!)

Name: Вегетарианский тажин (приготовьте сейтан вместе с нами!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 520 г моркови; 800 г картофеля; 3 зубчика чеснока; 200 г сейтана; 200 г нута (варёного); 2 красные луковицы; 130 г зелёных оливок без косточек; 2 ст. л. сиропа агавы; 1 лимон; 8 ст. л. оливкового масла; 1/2 пучка кинзы; 1 небольшой кусочек имбиря; 20 г миндальных лепестков; 20 г очищенных фисташек; 1 ст. л. зиры; 100 мл воды; Соль по вкусу

votez maintenant

Горячее

Очень легко

2 h 20 m

508 Kcal

Вот тажин, полный овощей и растительного белка! Это ещё один способ приготовить сейтан — продукт из пшеничного или спельтового глютена. В сочетании с нутом, картофелем и морковью он превращается в полноценное полезное блюдо. А оливки добавят вкуса, а миндаль и фисташки — хруста. Готовьте по шагам вместе с нами и поделитесь впечатлениями в комментариях ;-)

Материал

Кастрюля с толстым дном (или сотейник)
Тажин
Разделочная доска
Нож

Подготовка

Общее время готовки20 min

Активное время готовки2 время (часы)

Мелко нарежьте чеснок и имбирь. Лук и морковь нарежьте тонкими ломтиками. Выложите всё в кастрюлю с толстым дном, добавьте зиру, соль и 6 ст. л. оливкового масла. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут.
Тем временем очистите картофель и нарежьте его на кусочки.
Выложите в тажин 2/3 картофеля. Сверху распределите содержимое кастрюли, нарезанный кусочками сейтан, отцеженный нут, оставшийся картофель и, наконец, оливки.
Полейте лимонным соком, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, воду, сироп агавы и щепотку соли.
Накройте тажин крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 1 час. Затем перемешайте ингредиенты и снова поставьте блюдо в духовку ещё на 1 час.
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей кинзой, миндальными лепестками и очищенными фисташками. Вот и всё — приятного аппетита!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как долго можно хранить остатки тажина?

Храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Можно ли заморозить это блюдо?

Конечно! Разморозьте его на слабом огне в кастрюле на плите или в духовке при 150 °C.

Что делать, если у меня нет тажина?

Можно использовать чугунную кастрюлю или сотейник, который можно поставить в духовку.

Чем заменить кинзу?

Её можно заменить петрушкой.

Чем заменить миндаль и фисташки?

Другими орехами, например грецкими, кешью или фундуком.

Что такое сейтан?

Сейтан — это продукт из пшеничного или спельтового глютена. Его часто используют в вегетарианском, веганском и флекситарианском питании. Сейтан богат растительным белком и содержит мало жира.

Можно ли добавить в этот тажин мясо?

Да, можно заменить сейтан и нут кусочками мяса или рыбы. Обжарьте их в течение нескольких минут вместе с луком, морковью и специями, затем переложите в тажин и поставьте в духовку.