Тасти красти: рецепт хрустящей курицы

Ингредиенты

• 120 г тайского риса (1 часть)
• 230 мл воды (1,5 части)
• 2 куриных филе в панировке

Для соуса:

• 3 ст. л. крем-фреша
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. кисло-сладкого соуса
• 1 щепотка копчёной паприки
• 1 ч. л. соевого соуса
• кисло-сладкий соус
• жареный лук
• шнитт-лук (или петрушка)

Подготовка

• Приготовление риса:
  Варите рис в 1,5 раза большем количестве воды, накрыв крышкой, в течение 10 минут на среднем огне.
• Разогрейте куриное филе в панировке:
  — В духовке: 8 минут в духовке, разогретой до 210 °C; в середине приготовления переверните.
  — В аэрофритюрнице: 8 минут при 180 °C в режиме Air Fry; в середине приготовления переверните.
  — На сковороде: 8 минут на среднем огне; в середине приготовления переверните.
  
• Приготовьте соус:
  Смешайте крем-фреш, майонез, кисло-сладкий соус, соевый соус и паприку.
• Нарежьте курицу на небольшие кусочки.
  
• Как подавать:
  Выложите рис в глубокую тарелку. Полейте его соусом и равномерно распределите (оставьте немного соуса для шага 8).
• Затем выложите на соус курицу в панировке, порезанную на кусочки.
  
• Добавьте еще немного соуса. Также добавьте немного кисло-сладкого соуса.
• Посыпьте жареным луком и рубленым шнитт-луком (или петрушкой).
  
• Блюдо готово — приятного аппетита! :-)

Советы и рекомендации

Каким порциям соответствуют указанные количества ингредиентов?
Если вы часто заказываете курицу «Красти», то знаете, что порции там огромные и рассчитаны скорее на тех, кто много ест. Мы указали более умеренное количество ингредиентов. Этот рецепт рассчитан на двух человек, но его можно приготовить и на одного, если вы очень голодны ;-)

Как приготовить жареное куриное филе в панировке дома?
Вот рецепт в аэрофритюрнице и рецепт очень хрустящей курицы во фритюрнице, как в KFC.

Как приготовить жареный лук дома?
Вот рецепт жареного лука в духовке и рецепт в аэрофритюрнице.

Как хранить курицу «Красти»?
Дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре (не оставляйте его так больше чем на 2 часа). Храните в холодильнике не более 2 дней в неплотно закрытом контейнере. Не используйте герметичную ёмкость: в ней блюдо размокнет.

Как лучше разогреть курицу «Красти»?
Лучше всего разогревать рис и курицу отдельно: рис — в микроволновой печи, а курицу — в духовке или аэрофритюрнице. Можно также разогреть всё вместе на сковороде.

Чем заменить курицу в панировке?
Да, мы знаем, что это рецепт курицы «Красти», но для разнообразия можно взять креветки в панировке или даже растительные наггетсы, если вы вегетарианец. В любом случае получится очень вкусно.

Можно ли заменить соус для курицы «Красти»?
Мы использовали домашний соус и кисло-сладкий соус. Также можно взять майонез с соусом шрирача!

Чем заменить шнитт-лук?
Вместо него можно использовать петрушку или, если вам нравится, кинзу.

Какой рис использовать?
Мы взяли тайский рис, но можно использовать и рис басмати. Его тоже нужно варить в полутора объёмах воды.

Как упростить приготовление риса:
Насыпьте рис в стакан и пересыпьте в кастрюлю. Тем же стаканом отмерьте воду и влейте её в кастрюлю. Затем налейте в стакан ещё половину стакана воды и тоже добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой. Готовьте на среднем огне и выключите плиту через 10 минут.

Можно ли использовать уже готовый рис? (Мы подумали о тех, кому лень ;-) )
Можно использовать оставшийся рис и разогреть его перед подачей или взять готовый рис в пакетиках, который нужно разогреть в микроволновой печи (следуйте инструкции на упаковке).

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей