Жульен из красной рыбы

Подготовка

• Ополоснуть, просушить и нарезать кубиками рыбное филе. Нарезать лук колечками, натереть на терке сыр
• Обжарить лук, выложить на сковороду рыбу
• Жарить рыбу в течение 2 минут, посыпать мукой и перемешать. Затем, налить сливок - около 150 миллилитров, и помешивать, пока соус не загустеет
• Поперчить по-вкусу и перемешать
• Выложить в в небольшие керамические формы (если есть кокотницы - то в них) и посыпать тертым на терке сыром
• Печь при температуре 180 градусов по Цельсию примерно 7 минут
• Подавать с белым хлебом и зеленью