Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
30 min
718 Kcal

Ароматный инжир, расплавленный сыр бри и румяное слоёное тесто делают этот пирог особенно аппетитным. На основу из теста наносят рикотту, смешанную с мёдом, грецкими орехами и розмарином, а сверху выкладывают ломтики инжира и сыра. Орехи добавляют хруст, а розмарин придаёт тонкий аромат. Пирог легко приготовить, на всё уйдёт 30 минут. Подавайте его как закуску или с зелёным салатом в качестве основного блюда. Перед подачей полейте небольшим количеством мёда.

Ингредиенты

4

Для украшения:

Кухонные принадлежности

  • Разделочная доска
  • Пергаментная бумага

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления25 min
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 1В миске приготовьте основу для пирога, смешав рикотту, измельчённые ядра грецких орехов, мёд, розмарин, соль и перец.
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 2Нарежьте инжир ровными ломтиками.
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 3Нарежьте бри на ломтики.
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 4На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите слоеное тесто и с помощью ножа сформируйте небольшую кайму, не прорезая тесто до конца.
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 5Распределите начинку из рикотты по дну пирога, оставив свободным край.
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 6Выкладывайте ломтики инжира и бри, чередуя их.
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 7Загните край (можно слегка прижать его вилкой) и смажьте яичным желтком для румяной корочки. Поставьте пирог в разогретую до 190 °C духовку и выпекайте 25 минут.
  • Слоёный пирог с инжиром, сыром бри и грецкими орехами - Подготовка этап 8Перед подачей полейте пирог тонкой струйкой мёда, посыпьте измельчёнными орехами и сбрызните оливковым маслом.

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как не допустить, чтобы слоёное тесто размокло?

Во время запекания инжир может пустить сок. Чтобы тесто осталось хрустящим, используйте спелый, но плотный инжир, нарежьте его не слишком толстыми ломтиками и не выкладывайте слишком много начинки. Рикотта также помогает защитить тесто от влаги.
Рикотта служит нежной кремовой основой, которая уравновешивает вкус бри, инжира и мёда. Она также помогает равномерно распределить орехи и розмарин, благодаря чему пирог получается более нежным и ароматным.
Выбирайте свежий, ароматный и ещё достаточно плотный инжир. Слишком спелые плоды могут пустить много сока и размягчить слоёное тесто. Фиолетовый инжир отлично сочетается с бри, грецкими орехами и мёдом.
Мёда должно быть немного, чтобы он не перебивал остальные вкусы. Бри придаёт пирогу солоноватый вкус и нежную текстуру, грецкие орехи добавляют выразительности, а розмарин придаёт аромат. Немного перца также поможет подчеркнуть вкус.
Да, но свежий инжир предпочтительнее. Замороженный инжир при запекании обычно выделяет больше жидкости. Если используете его, сначала разморозьте плоды и хорошо слейте жидкость, а затем выложите на тесто.
Храните пирог в холодильнике, в герметичном контейнере или накрыв пищевой плёнкой. Он хранится до 2 дней. Чтобы тесто снова стало более хрустящим, разогрейте пирог несколько минут в духовке, а не в микроволновке.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 718Kcal
  • Углеводы: 41.7g
  • Жиры: 50.5g
  • Насыщенных жиров: 26.3g
  • Белки: 21.5g
  • Волокна: 3.6g
  • Сахар: 18.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 29
Пищевая ценность для 1 порции (241g)

Оборудование

печь

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Adèle PeychesAdèle Peyches
Редакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)

Комментарии

Оцените этот рецепт: