Солнечный пирог с ванилью и шоколадом

Name: Солнечный пирог с ванилью и шоколадом
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 25 ст. молока; 2 яичных желтка; 1 стручок ванили; 60 г сахара; 30 г кукурузной муки; 2 теста для слоеного пирога; 75 г шоколадной стружки; 1 яичный желток

votez maintenant

Закуски

Легко

1 h 5 m

221 Kcal

На десерт мы придумали оригинальный, вкусный и, конечно же, простой рецепт: tarte soleil! Увенчанный ванильным заварным кремом и шоколадной стружкой, он будет хрустеть от удовольствия, пока вы его готовите. Это настолько простое блюдо, что вы даже можете пригласить детей провести с вами полдня на кухне ;-)

Ингредиенты

Ванильный заварной крем :

25 ст. молока
2 яичных желтка
1 стручок ванили
60 г сахара
30 г кукурузной муки
2 теста для слоеного пирога
75 г шоколадной стружки
1 яичный желток

Подготовка

Общее время готовки40 min

Активное время готовки25 min

Кондитерский крем:
Доведите до кипения молоко с раздробленным стручком ванили.
Взбейте яичные желтки с сахаром до получения белой и кремообразной массы. Добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте.
Когда молоко закипит, добавьте его понемногу в предыдущую смесь, а затем верните в кастрюлю.
Дайте загустеть на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и переложите крем в пленку (пленка должна касаться крема, чтобы не образовалась корка). Оставьте до полного остывания.
Раскатайте слоеное тесто и выложите на него остывший крем патисьер. Посыпьте шоколадной стружкой. Накройте вторым слоеным тестом.
В центр поставьте перевернутый стакан. Разрежьте тарт на 16 равных частей, начиная со стакана.
Скрутите каждую разрезанную "спицу", поворачивая ее одинаковое количество раз для каждой спицы, чтобы получить однородный результат (здесь мы повернули 3 раза).
Смажьте тарт яичным желтком и выпекайте 25 минут при 180°C.
А теперь ваш ванильно-шоколадный солнечный пирог готов к употреблению!