Удон с курицей и тайским красным карри в кокосовом соусе

Ингредиенты

• 3 куриных бедра без костей, нарезанных кусочками
• 1 ч. л. порошка карри
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. паприки
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• немного растительного масла без запаха
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной
• 2 ст. л. пасты красного карри
• 200 мл кокосового молока
• 300 г лапши удон

Для подачи (по желанию):

• 1 лайм
• свежие листья кинзы
• перец чили

Кухонные принадлежности

• 1 сковорода
• 1 разделочная доска
• 1 нож

Подготовка

• Нарежьте курицу на кусочки среднего размера. Добавьте порошок карри, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись смесью.
• Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и выложите курицу. Обжаривайте примерно 6–8 минут, пока кусочки не подрумянятся и не будут готовы. Переложите курицу на тарелку.
  
• При необходимости добавьте в сковороду немного масла и обжаривайте нарезанный лук и раздавленный чеснок примерно 2–4 минуты, в зависимости от того, насколько мягким вы хотите получить лук.
• Добавьте пасту красного карри и обжаривайте 1–2 минуты. Затем влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
  
• В конце добавьте в сковороду лапшу и кусочки курицы. Готовьте 2–3 минуты, аккуратно разделяя лапшу.
• Вот и всё, блюдо готово! По желанию добавьте лайм, свежую кинзу и немного перца чили. Приятного аппетита!
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей