Самоса с карри

Ингредиенты

• 120 г свежего сливочного сыра
• 1 ст. л. карри
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 3 листа теста брик
• 1 яйцо
• 1 ст. л. оливкового масла

Материал

• 1 кулинарная кисточка

Подготовка

• Приготовьте начинку: смешайте свежий сливочный сыр с карри, солью и перцем.
• Разрежьте листы теста брик пополам. Подогните закруглённый край, чтобы получилась прямоугольная полоска теста.
  
• Положите примерно 1 столовую ложку начинки на один конец полоски.
  Сложите самосу треугольником, загибая полоску теста.
• Продолжайте складывать треугольник, пока не останется небольшой свободный край теста. Смажьте его взбитым яйцом и подверните, слегка прижав, чтобы закрыть самосу.
  
• Выложите самосы на противень, застеленный пергаментом. Смажьте каждую сторону небольшим количеством оливкового масла и выпекайте 10 минут при 200 °C.
• Готово!
  

Советы и рекомендации

Как приготовить хрустящие самосы?
Чтобы самосы получились хрустящими, перед выпеканием хорошо смажьте каждую сторону оливковым маслом и готовьте при правильной температуре — 200 °C.

Можно ли заменить свежий сыр в этом рецепте?
Да, вместо него можно использовать козий сыр или сыр для намазывания — так вы разнообразите вкус и сохраните кремовую текстуру начинки.

Откуда родом самосы с карри?
Самосы родом из Индии, но их адаптировали во многих кухнях мира, в частности в Африке и на Ближнем Востоке, где часто используют такие специи, как карри.

Как долго можно хранить готовые самосы?
Готовые самосы можно хранить в холодильнике 2–3 дня. Для более длительного хранения их можно заморозить.

С чем подать самосы с карри?
Самосы с карри отлично сочетаются с соусами, например с манговым чатни или мятным йогуртовым соусом: они добавят угощению свежести и приятной кислинки.

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей