Карри из нута, супер изысканный веганский рецепт

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г томатной пасты
• 1 ст. л. молотого имбиря (или небольшой кусочек тертого)
• 1 ст. л. кумина
• 1 ст. л. куркумы
• 1 ст. л. паприки
• 1,5 ст. л. порошка карри
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца
• 20 ст. л. кокосового молока
• 250 г вареного нута (1 банка)
• Свежий кориандр
• 1 лайм

Подготовка

• Налейте оливковое масло в горячую сковороду. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая.
• Когда лук станет полупрозрачным, добавьте специи: имбирь, кумин, паприку, куркуму, порошок карри, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  
• Затем добавьте томатную пасту, кокосовое молоко и нут и перемешайте. Готовьте 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
• Подавайте с рисом и посыпьте рубленой кинзой. Положите сверху четверть лимона и вуаля!
  

Советы и рекомендации

Можно ли заменить кокосовое молоко?
Вы можете заменить кокосовое молоко другими растительными сливками или классическими сливками.

С чем можно подавать нут карри?
Карри из нута можно подавать, например, с рисом, манкой, булгуром или киноа.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей