Хумус из красного перца
Хуммус - это вкуснейшая паста из нута родом с Ближнего Востока, очень кремовая и очень вкусная. В оригинальном рецепте нет красного перца, но мы решили придать ему особый оттенок, и он получился просто неотразимым и очень ароматным. Этот рецепт можно использовать в качестве закуски или стартера, с лавашом, овощными палочками и прочим. Посмотрите наш пошаговый рецепт ниже и наслаждайтесь этим хумусом с красным перцем.
Ингредиенты
Материал
- миксер
- небольшой противень
- жиронепроницаемая бумага
- пакет для заморозки
Подготовка
Разогрейте духовку до 230°C. Застелите противень жиронепроницаемой бумагой и выложите на него перцы.
Запекайте в течение 25 минут. Для идеального приготовления переворачивайте перцы каждые 5 минут.
По истечении времени достаньте чили и положите его в пакет для заморозки, пока он еще горячий. Завяжите его и подождите около 10 минут.
Снимите с чили кожицу и легко очистите его. Семена также необходимо удалить.
Поместите все ингредиенты в блендер.
Взбивайте до получения кремообразной массы. Попробуйте на вкус и приправьте по желанию.
Выложите хумус в миску и украсьте гарниром по вкусу. Мы положили сверху капельку оливкового масла, немного нута, кунжутные семечки и рубленую петрушку. Наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
Что такое хумус?
Хумус - это очень кремовая паста, родом с Ближнего Востока, приготовленная из нута и тахини (кунжутное пюре).
Как долго хранится хумус с чили?
Чтобы сохранить хумус, сбрызните его оливковым маслом, положите в герметичный контейнер (или накройте полиэтиленовой пленкой) и храните в холодильнике до 1 недели.
Можно ли использовать паприку другого цвета?
Не рекомендуется, так как красный перец - самый сладкий.
Как подается хумус?
Традиционно его подают с ливанским хлебом, питой, но вы можете подать его и с другими видами хлеба и даже с овощными палочками.
