Рисовая запеканка с томатным соусом

Ингредиенты

Для томатной основы:

• 4 моркови
• 1 луковица
• 1 кабачок
• 1/2 баклажана
• 1/2 красного сладкого перца
• 400 г томатного соуса
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого чёрного перца
• 1/2 ч. л. корицы
• 2 ч. л. сахара
• растительное масло

Для риса:

• 3 стакана риса
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль
• вода

Для запекания:

• 150 г тёртого сыра эмменталь
• немного сливочного масла

Кухонные принадлежности

• форма для запекания

Подготовка

• Для томатной основы:
  Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте все овощи, нарезанные небольшими кусочками: морковь, лук, кабачок, баклажан и красный перец.
• Посолите, поперчите и добавьте корицу. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатный соус и сахар. Готовьте около 10 минут, затем выложите смесь на дно формы для запекания.
• Для риса:
  Разогрейте в кастрюле немного масла и добавьте целые, слегка раздавленные зубчики чеснока в шелухе. Когда чеснок начнёт подрумяниваться, всыпьте рис.
  Перемешайте, затем добавьте тёплую воду, чтобы она покрыла рис. Посолите и варите около 10 минут.
  Проверьте готовность риса. Если нужно, добавьте ещё немного воды и варите ещё 5 минут.
• Запекание:
  Удалите чеснок из риса и выложите рис поверх томатной основы. Разровняйте поверхность.
  Сверху положите пару кусочков сливочного масла и посыпьте тёртым сыром.
  Запекайте 15 минут при 200 °C или до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Советы и рекомендации

Вы можете изменить рецепт по своему вкусу: выбрать другой способ приготовления риса, приготовить томатную основу с мясом, овощами или их сочетанием, добавить любимые специи и даже использовать другой сыр, который хорошо плавится. Всё на ваш вкус ;)

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей