Песочное печенье «Спритц»

Ингредиенты

• 190 г мягкого сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 яичный белок
• 75 г сахарной пудры
• 225 г муки
• 50 г молочного шоколада (по желанию)
• 50 г тёмного шоколада (по желанию)

Кухонные принадлежности

• 1 планетарный миксер (или обычный миксер)
• 1 кондитерский мешок
• 1 насадка-звёздочка диаметром 8 мм (можно взять насадку побольше)
• 1 перфорированный противень

Подготовка

• Взбейте сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте соль, яичный белок, ванильный экстракт и сахарную пудру и хорошо перемешайте.
• Добавьте муку и взбивайте до получения однородного теста. Переложите тесто в миску и поставьте в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы оно немного размягчилось.
  
• Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой диаметром 8 мм. Сформируйте печенье на противне, застеленном пергаментом.
• Выпекайте печенье в течение 12 минут при температуре 180 °C. Выньте печенье и оставьте остывать.
  
• Растопите шоколад и окуните в него каждое печенье наполовину. Выложите печенье на холодный противень и дайте шоколаду застыть, затем уберите противень в холодильник.
• Все готово!
  

Советы и рекомендации

Перед тем как разогревать тесто, можно проверить его консистенцию. Если оно слишком плотное, слегка подогрейте его в микроволновой печи, чтобы его было легче отсаживать.

Печенье можно сформировать в виде букв «S» или «W», а также «O» или «I». Последние варианты сформировать гораздо проще!

При желании можно использовать насадку большего диаметра.

Вопросы

Фотографии пользователей