Шоколадно-ванильные маффины с шоколадной начинкой

Name: Шоколадно-ванильные маффины с шоколадной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Ru
Ingredients: 90 г молочного шоколада; 2 ст. л. сливок; 40 г сливочного масла; 110 г муки; 90 г сахара; 2 яйца; 90 г сливочного масла; 100 мл жидких сливок; соль; ванильный экстракт; 20 г какао-порошка

Голосуйте сейчас

Перекусы

Очень легко

1 h 10 m

283 Kcal

Не можете решить, что выбрать на десерт: шоколад или ваниль? Приготовьте маффины с шоколадно-ванильным тестом и шоколадной начинкой. Это простое угощение можно приготовить вместе с детьми. Ниже каждый шаг описан подробно.

Кухонные принадлежности

Форма для льда или силиконовая форма для шоколадных сердечек
Формочки для маффинов
Кондитерские мешки (по желанию)

Подготовка

Время подготовки1 время (час)

Время приготовления10 min

Шоколадные сердечки:
Растопите молочный шоколад со сливками и маслом. Хорошо перемешайте.
Перелейте смесь в силиконовую форму или форму для льда и заморозьте как минимум на 1 час.
Маффины:
Смешайте муку с сахаром, солью и яйцами. Добавьте растопленное сливочное масло и жидкие сливки. Хорошо перемешайте.
Разделите тесто на две части. В одну добавьте примерно 1 ч. л. ванильного экстракта. В другую добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
Одновременно выложите оба вида теста в предварительно смазанные формочки для маффинов, используя два кондитерских мешка или столовые ложки. Слегка постучите формочками по рабочей поверхности, чтобы тесто осело.
Осторожно извлеките шоколадные сердечки из формы (если это сложно, опустите дно формы для льда в горячую воду на несколько секунд). Поместите по одному сердечку в каждую формочку, на границу между шоколадной и ванильной частями теста.
Выпекайте 10 минут при 200 °C.
Готово! Шоколадно-ванильные маффины с шоколадной начинкой готовы!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как добиться текучей шоколадной начинки в маффинах?

Чтобы начинка получилась текучей, замораживайте шоколадные сердечки не менее 1 часа. Осторожно извлеките их из формы, чтобы не повредить.

Можно ли заменить молочный шоколад другим?

Да, вместо молочного шоколада можно использовать тёмный или белый, но вкус и текстура начинки изменятся.

Как правильно испечь маффины?

Хорошо разогрейте духовку до 200 °C и следите за выпечкой, поскольку духовки могут работать по-разному. Маффины должны пропечься снаружи, а внутри остаться мягкими.

Можно ли приготовить тесто заранее?

Да, тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько часов, но для лучшего результата выпекайте маффины сразу после его приготовления.