Как сделать льняное яйцо: веганская замена яйцу

Голосуйте сейчас
Прочее
Очень легко
12 min
97 Kcal

Слышали ли вы о льняном яйце (flax egg)? Если вы придерживаетесь веганского питания или не переносите яйца, простая смесь молотых семян льна и воды может стать полезной заменой яйцу на кухне. Льняное яйцо натуральное, недорогое и очень простое в приготовлении. Оно помогает связывать ингредиенты в тортах, кексах, блинах, фрикадельках и растительных бургерах. Смешайте одну столовую ложку молотых семян льна с тремя столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут, пока смесь не станет гелеобразной. Растительное «яйцо» готово к использованию! Эта альтернатива не содержит холестерина и легко усваивается. Кроме того, она содержит ценные жирные кислоты омега-3, клетчатку и белок. Это хороший выбор для тех, кто хочет питаться полезно и экологично, не отказываясь от вкуса.

Ингредиенты

1

Кухонные принадлежности

  • блендер
  • миска
  • ложка

Подготовка

Время подготовки2 min
Время отдыха10 min
  • Как сделать льняное яйцо: веганская замена яйцу - Подготовка этап 1Измельчите семена льна в блендере.
  • Как сделать льняное яйцо: веганская замена яйцу - Подготовка этап 2Высыпьте молотые семена льна в миску и добавьте воду.
  • Как сделать льняное яйцо: веганская замена яйцу - Подготовка этап 3Перемешайте до однородности.
  • Как сделать льняное яйцо: веганская замена яйцу - Подготовка этап 4Оставьте на 10 минут, пока смесь не станет гелеобразной. Льняное яйцо готово к использованию!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится готовое льняное яйцо?

Лучше всего использовать льняное яйцо сразу после приготовления. При необходимости его можно хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости не более 24 часов. Позже оно может хуже связывать ингредиенты.
Нет, семена льна нужно измельчить, чтобы они выделили вещества, придающие смеси желеобразную консистенцию. Для этого подойдут кофемолка или блендер.
Льняное яйцо хорошо подходит для рецептов, в которых обычное яйцо служит связующим ингредиентом, например для выпечки, блинов, растительных бургеров и фрикаделек. Однако оно не подходит для блюд, где яйца нужно взбивать до пышной пены или где нужна воздушная текстура, например для меренг, суфле или очень пышного бисквита.
Нет, вкус у него нейтральный, особенно в сочетании с другими ингредиентами. Оно не меняет вкус готового блюда.
Да. Льняное яйцо подходит веганам и людям с аллергией или непереносимостью яиц. Кроме того, оно не содержит холестерина и богато клетчаткой и жирными кислотами омега-3.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 97Kcal
  • Углеводы: 1.4g
  • Жиры: 8.5g
  • Насыщенных жиров: 1.1g
  • Белки: 2.7g
  • Пищевые волокна: 1.2g
  • Сахар: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Пищевая ценность для 1 порции (60g)

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Комментарии

Оцените этот рецепт: