Как приготовить льняное яйцо: идеальный веганский заменитель на кухне

votez maintenant
Прочее
Очень легко
12 min
97 Kcal

Слышали ли вы когда-нибудь о льняном яйце? Если вы придерживаетесь веганской диеты или страдаете непереносимостью яиц, это простое сочетание льняного семени и воды может кардинально изменить вашу кулинарию. Льняное яйцо - недорогой и простой в приготовлении натуральный заменитель, идеально подходящий для скрепления теста в таких рецептах, как пироги, кексы, блины, фрикадельки и вегетарианские бургеры. Просто смешайте одну столовую ложку молотого льняного семени с тремя столовыми ложками воды, дайте настояться в течение 10 минут, пока не образуется студенистая масса... и вуаля: готовое к употреблению растительное "яйцо"! Эта альтернатива не только не содержит холестерина и легко усваивается, но и является источником ценных омега-3 жирных кислот, клетчатки и белка. Это идеальный выбор для тех, кто хочет питаться здоровой, экологичной пищей, не жертвуя вкусом.

Ингредиенты

1

Материал

  • блендер
  • миска
  • ложка

Подготовка

Общее время готовки2 min
Время ожидания10 min
  • Как приготовить льняное яйцо: идеальный веганский заменитель на кухне - Подготовка этап 1Смешайте семена льна в блендере.
  • Как приготовить льняное яйцо: идеальный веганский заменитель на кухне - Подготовка этап 2Высыпьте молотые семена льна в миску и добавьте воду.
  • Как приготовить льняное яйцо: идеальный веганский заменитель на кухне - Подготовка этап 3Перемешайте до однородности.
  • Как приготовить льняное яйцо: идеальный веганский заменитель на кухне - Подготовка этап 4Оставьте на 10 минут, пока не получится желатиновая масса. Льняное яйцо готово к употреблению!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится готовое льняное яйцо?

Льняные яйца лучше всего использовать сразу после приготовления. При необходимости их можно хранить в холодильнике, хорошо закрытыми, до 24 часов. По истечении этого времени льняные яйца теряют свою эффективность и связывающую способность.
Нет, семена льна необходимо измельчить, чтобы высвободить муцилаж, который создает желатиновую консистенцию. Используйте кофемолку или блендер.
Льняное яйцо отлично подходит для рецептов, в которых традиционное яйцо служит связующим веществом, например, для выпечки, блинов, вегетарианских бургеров или фрикаделек. Однако льняное яйцо не подходит для приготовления блюд, требующих жесткого взбивания или пушистой, воздушной текстуры, таких как меренги, суфле или очень пористые бисквитные торты.
Нет, льняное яйцо имеет очень нейтральный вкус, особенно в сочетании с другими ингредиентами. Оно не изменяет конечный вкус рецепта.
Безусловно, да. Льняное яйцо - безопасный выбор для веганов и тех, у кого аллергия или непереносимость яиц, а также оно не содержит холестерина и богато клетчаткой и омега-3.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 97Kcal
  • Углеводы: 1.4g
  • Жиры: 8.5g
  • Насыщенных жиров: 1.1g
  • Белки: 2.7g
  • Волокна: 1.2g
  • Сахар: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Пищевая ценность для 1 порции (60g)

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: