Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему

votez maintenant
Side dish
Очень легко
1 h 15 m

Хотите разнообразить традиционный гратен «Дофинуа»? Этот гратен из тыквы баттернат в аэрогриле сочетает тонкие ломтики тыквы, сливки, мягкий карамелизированный лук и нотку мускатного ореха. При приготовлении тыква баттернат становится особенно нежной и кремовой, а слегка карамелизированный с уксусом лук придаёт блюду ещё больше вкуса. Простой и согревающий гратен, идеально подходящий в качестве гарнира к мясу или птице, а также для вегетарианского обеда — просто подайте его с салатом.

Ингредиенты

4

Материал

  • 1 форма для запекания, подходящая для аэрогриля
  • 1 аэрогриль
  • 1 сковорода
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 овощечистка
  • 1 мандолина (по желанию)
  • Алюминиевая фольга

Подготовка

Общее время готовки15 min
Активное время готовки1 время (час)
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 1Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла, сахаром и уксусом примерно 10 минут, периодически помешивая.
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 2Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Добавьте их в сковороду и готовьте ещё 2 минуты. Снимите с огня и отставьте.
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 3Очистите тыкву буттернат, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте её ровными ломтиками толщиной около 5 мм, при необходимости воспользуйтесь мандолиной.
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 4Выложите ломтики мускатной тыквы в форму для запекания, подходящую по размеру к Air Fryer. Посолите, поперчите и понемногу добавляйте мускатный орех.
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 5Распределите смесь лука и чеснока между ломтиками тыквы баттернат, затем влейте сливки, равномерно распределяя их по форме.
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 6Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы верх не подрумянился слишком быстро. Поставьте форму в аэрогриль и готовьте при 160 °C около 1 часа в общей сложности.
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 7За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы тыква подрумянилась. Проверьте готовность кончиком ножа: тыква должна быть мягкой.
  • Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, по-домашнему - Подготовка этап 8Достаньте гратен из аэрогриля и дайте ему постоять несколько минут, прежде чем подавать горячим.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Нужно ли чистить тыкву баттернат?

Да. Для этого гратена лучше снять кожуру, чтобы добиться особенно нежной текстуры.
Нарежьте тыкву ровными ломтиками толщиной около 5 мм. Мандолина поможет легче добиться одинаковой толщины.
Используйте жаропрочную форму для запекания, достаточно маленькую, чтобы она помещалась в корзину аэрогриля и не перекрывала циркуляцию воздуха полностью.
Проткните гратен кончиком ножа в центре. Он должен легко входить в ломтики тыквы.
Так тыква успеет достаточно долго готовиться, а верх гратена не подрумянится слишком быстро.
Да. Его можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть.
Он отлично сочетается с птицей, жареным или приготовленным на гриле мясом. С зелёным салатом он также может стать основой вегетарианского обеда.
Да, но текстура и время приготовления могут немного отличаться в зависимости от сорта тыквы и толщины ломтиков.

Оборудование

печь
Варочная панель

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Christelle GaryChristelle Gary
Я увлекаюсь спортом и придерживаюсь вегетарианской диеты, и мне очень нравится принимать вызов: создавать растительные блюда, насыщенные белком, не выходя за рамки бюджета! Моя миссия в Ptitchef? Доказать, что бобовые могут быть вкусными, креативными и по-настоящему неотразимыми. Нут, чечевица и фасоль — им лучше приготовиться!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: