Ореховый крамбл с фундуком

ПредыдущийСледующий

Горячее

2 порций

Очень легко

1 h 5 m

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Добавьте соль в крошку для блюда! И воспользуйтесь возможностью подчеркнуть одну из главных зимних кабачков - баттернат! Результат? Тающее, хрустящее и красочное блюдо. Отличное сопровождение к мясу и рыбе ;-) А чтобы сделать этот рецепт еще более неотразимым, не забудьте добавить в наш крамбл немного дробленого фундука!

Ингредиенты

• 350 г кабачков
• 25 г сыра пармезан
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 лук-шалот
• 1 ч.л. травы де Прованс
• 35 г цельнозерновой муки
• 10 г порошка лесного ореха
• 40 г холодного сливочного масла
• соль
• перец
• 20 г лесных орехов

Подготовка

• Очистите и нарежьте баттернат и приготовьте его на пару. Обжарьте измельченный лук-шалот в оливковом масле с травами Прованса. Поджарьте лесные орехи на горячей сковороде в течение нескольких минут.
• Из сваренного баттерната сделайте пюре. Добавьте пармезан и хорошо перемешайте. Затем добавьте лук-шалот и хорошо перемешайте.
  
• Приготовьте крошку:
  Смешайте холодное сливочное масло с цельнозерновой мукой, ореховой пудрой и поджаренными дроблеными лесными орехами. Приправьте по вкусу.
• Выложите смесь из баттерната в небольшую форму для гратена. Добавьте сверху крошку и запекайте 40 минут при 180°C.
  
• Все готово!

Вопросы

Фотографии пользователей