Гратен с сыром раклет

votez maintenant
Горячее
Очень легко
55 min
683 Kcal

Вы наверняка знаете овощной тиан — блюдо из сезонных овощей, которое обычно готовят летом из помидоров, кабачков и баклажанов. Но что делать с его наступлением зимы? У Ptitchef есть решение — аппетитный тиан с сыром раклет ;-) Картофель, панчетта и сыр раклет — ещё один способ насладиться этим зимним блюдом, не доставая специальный аппарат для раклетницы (если он у вас есть ;-) ). Загляните в подробные шаги нашего рецепта с фото и видео, чтобы приготовить это согревающее блюдо и не упустить ни одной детали :-)

Ингредиенты

4

Подготовка

Общее время готовки10 min
Активное время готовки45 min
  • Гратен с сыром раклет - Подготовка этап 1Очистите и тонко нарежьте картофель, затем погрузите его в кипящую подсоленную воду примерно на 30 минут. Слейте воду и оставьте остывать.
  • Гратен с сыром раклет - Подготовка этап 2Разрежьте ломтики панчетты пополам. Распределите сливки по дну формы для запекания.
  • Гратен с сыром раклет - Подготовка этап 3Выложите ломтики картофеля вертикально вдоль стенки формы для запекания. Добавьте ряд половинок ломтиков панчетты, затем снова выложите картофель.
  • Гратен с сыром раклет - Подготовка этап 4Добавьте ломтик сыра раклет, затем картофель и продолжайте чередовать слои по всей поверхности формы.
  • Гратен с сыром раклет - Подготовка этап 5Поставьте тиан с сыром раклет в разогретую до 210 °C духовку на 15 минут.
  • Гратен с сыром раклет - Подготовка этап 6Все готово!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить идеальный гратен с сыром раклет?

Чтобы гратен получился идеальным, нарежьте картофель тонкими ломтиками и отварите его в подсоленной кипящей воде до равномерной готовности. Чередуйте слои картофеля, панчетты и сыра раклет, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
Для гратена идеально подходят сорта картофеля с плотной мякотью, например «Шарлотт» или «Амандина»: они сохраняют форму и приобретают приятную текстуру после приготовления.
Да, вместо панчетты можно взять бекон или ветчину. Для вегетарианского варианта подойдёт копчёный тофу — он придаст блюду насыщенный вкус.
Гратен с сыром раклет можно хранить в холодильнике 2–3 дня. Плотно накройте его, чтобы блюдо не высохло.
Да, гратен можно заморозить. Лучше сделать это до запекания, чтобы сохранить текстуру блюда. Перед приготовлением разморозьте его в холодильнике.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 683Kcal
  • Углеводы: 51.2g
  • Жиры: 37.5g
  • Насыщенных жиров: 24g
  • Белки: 33.8g
  • Волокна: 3.8g
  • Сахар: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24
Пищевая ценность для 1 порции (376g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
без отходов
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: