Осенние пироги: 20 сладких и солёных рецептов, которые так и хочется приготовить

Tuesday 20 October 2026 16:00 - Mirella Mendonça
Осенние пироги: 20 сладких и солёных рецептов, которые так и хочется приготовить
Осенью так и хочется включить духовку и приготовить сладкие и солёные пироги из сезонных продуктов, которые дарят ощущение уюта.

От тыквы до яблок и груш, а также орехи и сливочные сыры — мы собрали 21 рецепт от Petitchef для закусок, ужинов и десертов, которые особенно хороши в прохладные дни.

Тыква и овощи: вкус осени

Тыква придаёт осенним пирогам яркий цвет и нежный вкус. В сочетании с козьим сыром, мёдом или другими овощами она превращает простые ингредиенты в сытное и согревающее блюдо.

Тарт татен из тыквы хоккайдо с козьим сыром и мёдомРецепт Тарт татен из тыквы хоккайдо с козьим сыром и мёдом

Попробуйте этот тарт татен из тыквы хоккайдо с козьим сыром и мёдом — настоящее осеннее наслаждение! Нежная тыква, сливочный козий сыр и сладкая нотка мёда прекрасно сочетаются, создавая одновременно мягкий и насыщенный вкус . Этот перевёрнутый...

Тарт татен с луком-шалотом и фетой — неотразимый пикантный вариант!Рецепт Тарт татен с луком-шалотом и фетой — неотразимый пикантный вариант!

Когда речь заходит о тарте татен , мы, конечно же, вспоминаем знаменитый яблочный тарт татен! А что, если сегодня заменить традиционные яблоки хорошо карамелизированным луком-шалотом и приготовить пикантный вариант? Чтобы сделать блюдо ещё вкуснее,...

Киш с розочками из кабачков и морковиРецепт Киш с розочками из кабачков и моркови

Овощной киш может быть изысканным! Секрет — в красивой подаче овощных полосок. Нарежьте овощи тонкими лентами с помощью овощечистки, сверните их и разложите на песочном тесте. Залейте яично-сливочной смесью — и отправляйте в духовку! Этот киш порадует...

Соленые пироги для уютных ужинов

Киши и солёные пироги — отличный вариант для прохладных дней: их можно приготовить заранее и подать с салатом. В этих рецептах нежные начинки сочетаются с хрустящей основой.

Тыквенный киш — простой и сытный вариант для обеда или ужинаРецепт Тыквенный киш — простой и сытный вариант для обеда или ужина

Надоело есть тыкву в виде супа ? Попробуйте приготовить из неё киш ! Обещаем: вы не пожалеете ;-) Этот вегетарианский киш очень просто приготовить. Подавайте его с овощным салатом — получится сытный обед или ужин. А оставшийся кусочек можно...

Спанакопита — простой греческий пирог со шпинатом и фетойРецепт Спанакопита — простой греческий пирог со шпинатом и фетой

Средиземноморская кухня полна вкусных и солнечных рецептов, и сегодня мы отправляемся в Грецию, чтобы познакомиться с ещё одним блюдом — спанакопитой (попробуйте произнести это название правильно с первого раза!). Этот вегетарианский пирог со...

Борек — турецкий пирог со шпинатом и сыромРецепт Борек — турецкий пирог со шпинатом и сыром

На Ближнем Востоке есть кулинарные сокровища, с которыми стоит познакомиться. Среди них — бореки: хрустящие пироги из теста фило с сочной начинкой из шпината и сыра. Борек бывает разной формы: треугольный, в виде рулетиков и других вариантов. Начинки...

Хрустящие тестовые изделия и практичные альтернативы

Хрустящая основа — залог удачного пирога. Попробуйте варианты с тортильей, тестом фило и даже картофелем — они помогут разнообразить привычное песочное тесто.

Киш без теста на основе тортильи? это возможно! лёгкий рецептРецепт Киш без теста на основе тортильи? это возможно! лёгкий рецепт

Нет слоёного теста, а киша вдруг захотелось? У нас есть идеальное решение: возьмите тортилью в качестве основы! Да-да, ту самую, что осталась после вечера с фахитас. Это просто, легко и удобно, когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное....

Что приготовить из тортильи? простые и недорогие мини-киши!Рецепт Что приготовить из тортильи? простые и недорогие мини-киши!

У вас завалялись тортильи, и вы не знаете, что из них приготовить? Превратите их во вкусные киши: простые и недорогие ! Всего несколько яиц, немного молока, моцареллы и бекона — и вы сможете приготовить хрустящие и очень аппетитные мини-киши. Они...

Быстрый итальянский пирог из теста филоРецепт Быстрый итальянский пирог из теста фило

Как приготовить суперхрустящий пирог? Используйте тесто фило :-D Хрустящая корочка гарантирована! А итальянская начинка придаст пирогу яркий аромат. Такой пирог обязательно понравится всей семье! Следуйте пошаговому рецепту ниже ↓ ↓

Тарт с копченым лососем на картофельной основеРецепт Тарт с копченым лососем на картофельной основе

В холодильнике не осталось песочного теста или слоёного теста для тарта? Не беда! Попробуйте этот оригинальный вариант с картофелем и копчёным лососем ! Здесь вместо классического теста картофель служит хрустящей и нежной основой . Этот тарт...

Яблоко и корица: классика для перекуса

Яблочный пирог — классика осенней выпечки. Порционные пироги, варианты с миндалём или корицей наполняют кухню ароматом и прекрасно подходят к горячему чаю.

Тонкие яблочные тарталеткиРецепт Тонкие яблочные тарталетки

Всем знакома эта классика кондитерского искусства — яблочный пирог ! Его подают к воскресному обеду или на полдник у бабушки и дедушки — этот десерт напоминает о детстве. Сегодня мы приготовим мини-версию — небольшие тонкие тарталетки всего из 4...

Нормандский яблочно-миндальный тарт (tarte normande)Рецепт Нормандский яблочно-миндальный тарт (tarte normande)

Если вы любите яблоки и миндаль, этот десерт для вас! Нормандский тарт готовят из миндаля, яиц, сахара и сливок на миндальном песочном тесте. Настоящее удовольствие для гурманов! Не хотите кусочек к кофе? :)

Яблочный пирог из слоёного тестаРецепт Яблочный пирог из слоёного теста

Наше маленькое слабое место? Яблочные десерты! Их легко готовить, и все их любят ♥ Сегодня предлагаем вам наш любимый десерт — яблочный пирог! А какая специя лучше корицы дополнит этот идеальный фрукт?! Всего несколько ингредиентов — следуйте нашему...

Английский яблочный пирог (apple pie)Рецепт Английский яблочный пирог (apple pie)

Наверняка вы видели аппетитные яблочные пироги Apple pie в мультфильмах или фильмах! Это красивый закрытый пирог с яблоками, которые после выпечки становятся мягкими и нежными. Чтобы сделать угощение ещё вкуснее, подавайте кусочек пирога с шариком...

Груша, сыр и орехи: пирог с кисло-сладким соленым наполнителем

Груша отлично сочетается с сырами с насыщенным вкусом и хрустящими орехами.

Этот пирог с грушей, горгонзолой и орехами подойдёт для закуски по особому случаю или лёгкого ужина с салатом.

Пирог с грушей, горгонзолой и грецкими орехами: неотразимое сочетание сладкого и солёногоРецепт Пирог с грушей, горгонзолой и грецкими орехами: неотразимое сочетание сладкого и солёного

Хрустящий, нежный и невероятно вкусный, этот пирог с грушей, горгонзолой и грецкими орехами сочетает деликатную сладость груши с насыщенным вкусом сыра и хрустящей текстурой орехов. Приготовленный из слоёного теста, этот простой и изысканный рецепт...

Грушевые пироги: с миндалем или шоколадом

Сочная и нежно-сладкая груша — отличный выбор для осенних десертов.

Попробуйте добавить её в пирог с миндалём или сочетать с шоколадом, чтобы десерт получился ещё более соблазнительным.

Грушевый тарт с миндальным кремом «бурдалу»Рецепт Грушевый тарт с миндальным кремом «бурдалу»

Если вы любите груши, то наверняка знакомы с одним из самых классических рецептов французской выпечки — тартом «Бурдалу»! Груши помогут завершить трапезу вкусным фруктовым десертом, который не будет слишком тяжёлым ;-) Сочетание молотого миндаля и...

Грушевый тарт с шоколадомРецепт Грушевый тарт с шоколадом

На десерт приготовьте солнечный тарт с грушей и шоколадом! Это вкусное фруктовое сочетание наверняка покорит вас и ваших гостей. Тарт очень легко приготовить: следуйте пошаговым инструкциям и смотрите наши видео.

Орехи, миндаль и самые лакомые десерты

Для десерта на выходные выбирайте орехи пекан, миндаль и карамель: насыщенные вкусы и текстуры этих ингредиентов отлично контрастируют с нежным тестом.

Тарталетка с орехами пекан — классический пекановый пирогРецепт Тарталетка с орехами пекан — классический пекановый пирог

Вкусная тарталетка с орехами пекан — знаменитый американский десерт, который традиционно подают на День благодарения. Подавайте её с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками и наслаждайтесь!

Ванильный тарт с солёной карамелью и орехами пеканРецепт Ванильный тарт с солёной карамелью и орехами пекан

На десерт предлагаем вам тарт, в котором сочетаются все наши любимые вкусы: ванильный крем, солёная карамель и орехи пекан... Согласитесь, звучит заманчиво, правда? Всё это на хрустящей песочной основе — настоящее наслаждение! Следуйте пошаговой...

Тыквенный пирогРецепт Тыквенный пирог

Каждую осень появляются новые сезонные овощи. Сегодня в центре внимания — тыква! Приготовим из неё сладкий тыквенный пирог ;-) Начинаем!

Как испечь пирог, чтобы он пропекся как следует

Как не дать основе размокнуть?
Хорошо отцедите овощи, остудите слишком жидкую начинку и, если того требует рецепт, предварительно выпеките основу.

Можно ли приготовить накануне?
Да. Храните скоропортящуюся начинку в холодильнике, а перед подачей разогрейте пирог в духовке до горячего состояния.

Что выбрать?
На ужин приготовьте киш с овощами, а на десерт — пирог с яблоками, грушами или орехами.
Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Kомментарии

Статье отмечается: