Вегетарианские фрикадельки из сейтана с томатным соусом

Ингредиенты

Для фрикаделек :

• 200 г сейтана
• 100 г красной почечной фасоли (консервированной и слитой)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чайные ложки семян чиа (или 1 яйцо) + 2 ст. ложки воды
• 1 небольшая луковица
• 1 ст. ложка рубленого кориандра
• соль
• перец

Для соуса:

• 25 мл томатного соуса

по желанию :

• 1/2 чайной ложки копченой паприки

Материал

• блендер
• сковорода

Подготовка

• Поместите семена чиа в небольшой стакан с 2 столовыми ложками воды и оставьте набухать на 10 минут при комнатной температуре.
  
  Поместите все ингредиенты для пельменей и разбухшие семена чиа в блендер.
• Взбейте в блендере до состояния довольно тонкой пасты.
  
• Руками сформируйте шарики весом около 30 г.
• Готовьте фрикадельки в течение 10 минут в сковороде на среднем огне с небольшим количеством жира. Осторожно переворачивайте их, так как они довольно хрупкие.
  
• Вылейте томатный соус на фрикадельки и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
• Подавайте со спагетти или рисом.
  

Советы и рекомендации

Сейтан изготавливается из пшеничной муки. Его можно найти в супермаркетах органических продуктов.

Семена чиа можно заменить яйцом. Если вы используете яйцо, желательно оставить пельмени на несколько часов в прохладном месте, чтобы они лучше держались.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей