Вегетарианские фрикадельки из сейтана с томатным соусом

Ингредиенты

Для фрикаделек:

• 200 г сейтана
• 100 г красной фасоли (консервированной, без жидкости)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чайные ложки семян чиа (или 1 яйцо) + 2 столовые ложки воды
• 1 небольшая луковица
• 1 столовая ложка рубленой кинзы
• соль
• перец

Для соуса:

• 250 мл томатного соуса

По желанию:

• 1/2 чайной ложки копчёной паприки

Материал

• блендер
• сковорода

Подготовка

• Положите семена чиа в небольшой стакан, добавьте 2 столовые ложки воды и оставьте набухать на 10 минут при комнатной температуре.
  
  Поместите в блендер все ингредиенты для фрикаделек вместе с набухшими семенами чиа.
• Измельчите в блендере до получения достаточно однородной массы.
  
• Руками сформируйте шарики весом около 30 г.
• Готовьте фрикадельки в течение 10 минут в сковороде на среднем огне с небольшим количеством жира. Осторожно переворачивайте их, так как они довольно хрупкие.
  
• Вылейте томатный соус на фрикадельки и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
• Подавайте со спагетти или рисом.
  

Советы и рекомендации

Сейтан изготавливают из пшеничной муки. Его можно найти в магазинах органических продуктов.

Семена чиа можно заменить яйцом. Если используете яйцо, рекомендуется оставить фрикадельки на несколько часов в холодильнике, чтобы они лучше держали форму.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей