100% вегетарианский таббулех из цветной капусты

Ингредиенты

• 1 цветная капуста
• 2 помидора
• 1 огурец
• 180 г черных оливок (1 банка)
• Листья мяты (по вкусу)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок 1/2 лимона

Материал

• 1 миксер

Подготовка

• Нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки и положите в блендер.
  Взбивайте периодически, чтобы получить мелкие зерна (если вы будете взбивать слишком долго, цветная капуста может нагреться и превратиться в пасту).
• Положите цветную капусту в салатницу.
  Помидоры и огурец нарежьте мелкими кубиками и добавьте.
  Нарежьте и добавьте оливки.
  Вымойте, высушите и нарежьте листья мяты.
• Добавьте оливковое масло и лимонный сок и хорошо перемешайте.
  
  Вот и все! Приятного аппетита!