Рийет с курицей, фисташками и горчицей

Подготовка

• 
  Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
  В кастрюле обжарьте их на сливочном масле.
• 
  Добавьте куриные бедра и сбрызните белым вином. Добавьте зелень, бульонный кубик, соль и перец, воду.
  Накрыть крышкой и тушить около 40 минут.
• 
  Сохраните воду от варки и поставьте ее в холодильник. Соберите лук и морковь.
  Снимите кожу с бедер, удалите кости и нарежьте курицу ломтиками.
• 
  Когда вся мякоть будет нарезана, добавьте горчицу и сливки. Соберите жир, застывший в воде для варки, и положите 4 ст. ложки этого жира.
• 
  Добавьте лук, морковь и перемешайте. Растолчите фисташки и добавьте их в смесь. Охладите в течение нескольких часов.
• 
  Вот и готов куриный рийет с горчицей и фисташками!