Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
22 min
611 Kcal

Аппетитное первое блюдо, которое очень легко приготовить. Спагетти покрыты лёгким, бархатистым соусом из рикотты, цветков кабачка, базилика и тёртого пармезана. В конце приготовления добавьте крупно измельчённые фисташки, чтобы придать блюду хрустящую нотку. Попробуйте это вкусное вегетарианское летнее блюдо. Ниже рассказываем, как приготовить его шаг за шагом.

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • Сковорода
  • кастрюля
  • бумажные полотенца
  • нож

Подготовка

Время подготовки10 min
Время приготовления12 min
  • Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 1Варите пасту в большом количестве кипящей воды.
  • Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 2Тем временем очистите цветки кабачка, удалив пестики: они могут придать соусу горечь.
  • Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 3Затем промойте цветки водой и обсушите бумажными полотенцами.
  • Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 4Положите цветки в чашу блендера и добавьте рикотту, пармезан, вымытые и обсушенные листья базилика, немного оливкового масла, соль и перец. Измельчите до однородности.
  • Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 5Переложите соус в сковороду, разведите небольшим количеством воды, в которой варилась паста, и перемешайте.
  • Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 6Добавьте пасту, сваренную до состояния аль денте, предварительно слив воду и оставив немного для соуса. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте ещё немного воды, чтобы соус стал более кремовым.
  • Паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками - Подготовка этап 7Разложите пасту по тарелкам, посыпьте крупно измельчёнными фисташками и украсьте несколькими листьями базилика. Спагетти с цветками кабачка, рикоттой и фисташками готовы!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится паста с цветками кабачка, рикоттой и фисташками?

Рекомендуем съесть блюдо сразу после приготовления. Если останутся порции, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение одного дня. Чтобы разогреть пасту, переложите её на сковороду, добавьте немного воды и перемешивайте, пока соус снова не станет кремовым.
Для этого блюда мы использовали спагеттони. Подойдут и короткие виды пасты, например паккери, мецце манике, фузилли, пенне или ригатони.
Да. Она понадобится, чтобы развести соус, а после добавления пасты в сковороду при необходимости сделать его более кремовым.
Конечно. Возьмите 30 г фисташек: очистите их от скорлупы, по возможности снимите кожицу и измельчите в блендере вместе с остальными ингредиентами (шаг 4).
Попробуйте миндаль без кожицы, слегка обжаренный. Это хорошая замена, если фисташек нет под рукой.
Если у вас аллергия на орехи, приготовьте блюдо без фисташек. Соус и без них получится кремовым и вкусным.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 611Kcal
  • Углеводы: 67.3g
  • Жиры: 22.4g
  • Насыщенных жиров: 8.2g
  • Белки: 25.1g
  • Волокна: 4.7g
  • Сахар: 5.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Пищевая ценность для 1 порции (226g)

Оборудование

Варочная панель

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Комментарии

Оцените этот рецепт: