Сладко-солёный салат с обжаренными персиками, рукколой и бурратой

Ингредиенты

• 2 персика
• 1 буррата
• 3 горсти рукколы
• 2 ст. л. миндаля
• немного оливкового масла
• свежий базилик
• соль
• перец

Кухонные принадлежности

• 2 глубокие тарелки

Подготовка

• Сначала подготовьте ингредиенты: вымойте персики и рукколу, дайте лишней жидкости стечь с бурраты, а миндаль измельчите. Нарежьте персики ломтиками.
• Обжарьте ломтики персиков: выложите их на горячую сковороду и переверните, когда нижняя сторона подрумянится. Снимите с огня, когда подрумянятся обе стороны.
  
• Для подачи распределите рукколу по глубоким тарелкам, сверху разложите обжаренные ломтики персиков. Добавьте кусочки бурраты.
• Сбрызните салат оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте измельчённым миндалём и добавьте несколько листьев свежего базилика.
  
  Салат готов к подаче!
  

Советы и рекомендации

Как приготовить обжаренные персики? Мы использовали сковороду, но персики можно быстро обжарить и в пресс-гриле для сэндвичей.

Чем заменить буррату? Обычной моцареллой или фетой, нарезанной кубиками.

Чем заменить миндаль? Добавьте в салат рубленые фисташки: они прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами!

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей