Тортеллони из брезаолы, фаршированные рукколой и сыром рикотта: вкусно и готово за 10 минут!

Подготовка

Высыпьте сыр рикотта в большую миску и разомните его вилкой до мягкости и кремообразности.
Добавьте тертый сыр пармезан, немного лимонного сока (без преувеличения), щепотку соли, перец и немного тертой лимонной цедры. Тщательно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
Промойте рукколу под проточной водой, тщательно высушите и мелко нарежьте. Добавьте ее в смесь рикотты и снова перемешайте.
Положите ломтик брезаолы на рабочую поверхность и поместите в центр чайную ложку приготовленной смеси.
Сложите ломтик в форме полумесяца, слегка надавливая на края, чтобы хорошо закрыть начинку.
Сложите два конца к центру и аккуратно прижмите их, чтобы придать форму тортеллоне. Повторяйте процесс, пока не закончите все ингредиенты.
Разложите тортеллони на сервировочном блюде и дополните несколькими листьями свежей рукколы, тертой лимонной цедрой, стружкой пармезана и капелькой оливкового масла extra virgin.

FAQ ❓

Как хранить тортеллони из брезаолы с рукколой и сыром рикотта?

Чтобы сохранить свежесть, храните тортеллони из брезаолы с начинкой из рикотты и рукколы в холодильнике, накрыв пленкой. Мы рекомендуем съесть их в течение 24 часов, чтобы сохранить оптимальный вкус и текстуру.

Чем заменить брезаолу в этом рецепте?

Вы можете заменить брезаолу на прошутто крудо, но брезаола остается идеальным выбором для консистенции, легкости и сбалансированного вкуса блюда.

Чем можно заменить сыр рикотта в тортеллони с брезаолой?

Если вы предпочитаете альтернативу рикотте, вы можете использовать сливочные сыры, такие как козий сыр, робиола, легкий плавленый сыр или даже страккино. Все эти варианты сохраняют гладкую текстуру и прекрасно сочетаются с ярким вкусом брезаолы и свежестью ракеты.

Как приготовить сливочную начинку для холодных тортеллони?

Для приготовления кремовой начинки разомните свежую рикотту вилкой до мягкости. Добавьте тертый сыр пармезан, лимонную цедру и сок, щепотку соли и перца, а также мелко нарезанную рукколу. Хорошо перемешайте, чтобы получить гладкий и насыщенный вкус.

Можно ли приготовить тортеллони с брезаолой заранее?

Да, это идеальный рецепт, который можно приготовить заранее для холодного аперитива или фуршета. Если дать тортеллони отдохнуть в холодильнике в течение нескольких часов, это поможет соединить вкусы и улучшит выход при подаче.

Как следует подавать тортеллони с брезаолой, чтобы подчеркнуть их вкус?

Чтобы улучшить вкус блюда, добавьте при подаче капельку оливкового масла extra virgin, кусочки сыра пармезан и немного тертой лимонной цедры. Контраст между пикантным, сливочным и свежим вкусом покорит любого.

Тортеллони из брезаолы, фаршированные рукколой и сыром рикотта: вкусно и готово за 10 минут!

Ингредиенты

Материал

Подготовка

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как хранить тортеллони из брезаолы с рукколой и сыром рикотта?

Чем заменить брезаолу в этом рецепте?

Чем можно заменить сыр рикотта в тортеллони с брезаолой?

Как приготовить сливочную начинку для холодных тортеллони?

Можно ли приготовить тортеллони с брезаолой заранее?

Как следует подавать тортеллони с брезаолой, чтобы подчеркнуть их вкус?

Питание

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии