Брускетта с запечёнными помидорами черри и бурратой

Ингредиенты

Запечённые помидоры:

• 250 г помидоров черри
• 1 ст. л. оливкового масла
• розмарин
• соль
• перец
• 1 зубчик чеснока

Брускетта:

• 1 ломтик хлеба для брускетты (или ломтик хлеба и 1 ст. л. оливкового масла)
• 1 шарик бурраты
• немного оливкового масла
• соль
• перец
• 10 кедровых орешков
• листья базилика

Подготовка

• Вымойте помидоры черри и выложите в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль, перец, сушёный розмарин и раздавленный зубчик чеснока.
• Перемешайте всё и запекайте 30 минут при 200 °C. Обжарьте кедровые орешки на горячей сковороде до золотистого цвета.
  
• Включите режим гриля и разогрейте духовку до 230 °C. Поджаривайте хлеб для брускетты в течение 5 минут. Можно также использовать нарезанный хлеб, предварительно смазав его оливковым маслом.
• Выложите запечённые помидоры на поджаренный хлеб, а сверху положите буррату. Сбрызните её оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте кедровыми орешками и украсьте листьями базилика.
  
• Готово!

Советы и рекомендации

Для этой брускетты использовали очень большой кусок хлеба, поэтому из указанного количества продуктов получится две порции! :-)

Можно подать закуску и так:
Переложите запечённые помидоры в миску или глубокую тарелку. Сверху положите буррату. Добавьте к помидорам кедровые орешки и свежие листья базилика. Подавайте рядом соль, перец, оливковое масло и небольшие ломтики хлеба, поджаренные или свежие. Отличная закуска, которой удобно делиться!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей