Клубничные мини-рулетики, "розовые пантеры
votez maintenant
В компании Ptitchef мы так любим десертный рулет, что решили пересмотреть рецепт в индивидуальном исполнении :-) Эти маленькие розовые пантеры со вкусом клубники, покрытые разноцветной домашней глазурью, понравятся и детям, и взрослым. Идеально подходят для перекуса со стаканом молока или горячего шоколада :-)
Ингредиенты
9
Бисквитный торт :
Крем :
Ориентировочная стоимость: 2.5Euros€ (0.28€/доля)
Материал
- Электрический венчик
- Сетка
- Жиростойкая бумага
- Кондитерский мешок
- Форма для бисквита (28 x 35 см)
Подготовка
Общее время готовки1 h 30 m
Активное время готовки12 min
Бисквитный торт :
Поместите яйца, соль, сахар и жидкую ваниль в чашу миксера. Взбивайте на полной скорости в течение 5 минут: смесь должна увеличиться в объеме в два раза.Просейте муку к яйцам и аккуратно сложите ее, не "раздавливая" яйца. Убедитесь, что вы достали до дна яиц, так как мука опустится на дно.
Вылейте смесь на бисквитный противень и разровняйте верх. Выпекайте 12 минут при 180°C.
Сразу после выпечки выньте бисквит из формы и обрежьте края. Разрежьте прямоугольник на 9 равных частей. Положите каждую часть на небольшой лист жиронепроницаемой бумаги и плотно сверните.
Затем заверните их в пленку, чтобы они оставались на месте. Оставьте остывать, пока готовите крем.
Крем:
Поместите маскарпоне, холодные сливки и сахар в миску. Взбивайте до получения жестких взбитых сливок. Добавьте клубничный джем и хорошо перемешайте.Раскатайте бисквитные коржи и смажьте их 1-2 чайными ложками крема.
Сверните бисквитные коржи в рулет, чтобы крем не растекался, и переложите их на проволочную решетку, которую сами поставьте на противень.
Глазурь:
Смешайте сахарную пудру с молоком, затем добавьте пищевые красители в соответствии с желаемым цветом.С помощью кондитерского мешка нанесите глазурь на каждый маленький рулет. Она будет постепенно растекаться по рулету.
Наносите глазурь по мере продвижения, чтобы она покрывала весь рулет. Оставьте на 15 минут, чтобы глазурь застыла.
А теперь ваши мини-клубничные рулетики готовы!
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!