Запеченные рулетики из кабачков с ветчиной и сыром скаморца
Запеченные овощные рулетики - отличная идея для быстрого и вкусного ужина в качестве закуски или основного блюда. Мы уже показывали вам, как приготовить рулетики из баклажанов, а сегодня предлагаем вкусную версию с кабачками, вареной ветчиной и сыром скаморца. Рецепт очень прост, дешев и, главное, легко настраивается: вместо вареной ветчины вы можете использовать спек, сыровяленую ветчину или мортаделлу (например!). Для приготовления этих рулетиков из кабачков их нужно обвалять в панировке и ненадолго отправить в духовку, чтобы они стали мягче, затем начинить, свернуть и снова поставить в духовку доходить до готовности. У вас получится аппетитное блюдо, запеченное снаружи и хрустящее внутри. Ознакомьтесь с пошаговой процедурой и предложите наши запеченные кабачковые рулетики на обед или ужин, мы уверены, что они понравятся и детям!
Ингредиенты
Материал
- Leccarda
- Кухонная щетка
- Зубочистка
- Блюдо из пирекса
- Мандолина
Подготовка
Вымойте кабачки, высушите их и нарежьте тонкими ломтиками с помощью мандолины (примерно 3/4 мм).
В отдельной посуде приготовьте панировочные сухари с панировочными сухарями и перцем. Затем смажьте кабачки оливковым маслом и обжарьте с обеих сторон.
Постепенно переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 10 минут при 180°C (предварительно разогретая духовка).
Тем временем нарежьте сыр скаморца тонкими ломтиками, а вареную ветчину - полосками (старайтесь, чтобы полоски были чуть короче, чем длина кабачков). Когда кабачки будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте на несколько минут остывать, а затем нафаршируйте каждый ломтик сыром скаморца и вареной ветчиной.
Сверните кабачки и закрепите их зубочистками, чтобы они не раскрылись во время выпечки (совет: опустите зубочистки в воду перед использованием, чтобы они не сгорели в духовке).
Выложите кабачковые рулетики в форму для духовки, смажьте сверху маслом и запекайте 10 минут при 180°C.
Запеченные рулетики из кабачков с сыром прошутто скаморца готовы. Ешьте их горячими прямо из духовки, они будут вкусными и жилистыми!
Советы и рекомендации
Можно ли приготовить кабачковые рулетики заранее?
Да, вы можете приготовить их заранее, избегая первого этапа в духовке. Итак, сделайте рулетики, храните их в холодильнике (не более 2 дней), затем переложите в форму для запекания и выпекайте при 180° в течение 20/25 минут.
Как долго можно хранить рулеты из кабачков?
1 день в холодильнике в герметичном контейнере или прямо в посуде для духовки, накрыв пленкой. Перед употреблением разогрейте их (можно также использовать микроволновую печь).
Как приготовить кабачковые рулетики без глютена?
Вы можете использовать безглютеновые панировочные сухари или сделать покрытие из панировочных сухарей с измельченными кукурузными хлопьями.
Как приготовить вегетарианские кабачковые рулетики?
Как мы уже говорили, это блюдо можно готовить в разных вариациях. Чтобы сделать вегетарианские рулетики из кабачков, просто удалите вареную ветчину и положите больше сыра скаморца.
Что можно использовать вместо вареной ветчины?
Если вам не нравится вареная ветчина, вы можете использовать сыровяленую ветчину, спек или мортаделлу. В варианте с мортаделлой мы советуем вам быть осторожными, потому что блюдо может получиться очень вкусным.
Какие кабачки следует использовать для рулетов?
Мы рекомендуем использовать крупные кабачки, чтобы получить красивые ломтики для начинки из сыра и ветчины.