Рулетики из баклажанов с пармезаном

Подготовка

• 
  Нарежьте ломтики баклажанов вдоль. Разложите ломтики на противне, застеленном пекарской бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом, солью и перцем.
• 
  Сверху выложить ломтики помидора и поставить в разогретую до 210°С духовку на 35 минут.
• 
  Дайте баклажанам остыть, прежде чем брать их в руки. На каждый ломтик баклажана положите ломтик моцареллы и сверните все в рулет.
• 
  Выложить рулеты в форму для запекания, полить томатным соусом и посыпать тертым пармезаном. Выпекать 10 минут при 210°С.
• 
  Готово! Сверху можно добавить листья базилика для вкуса