Мини-вафли в шоколаде

Ингредиенты

• 250 г муки
• 15 г сахара
• 4 г сухих хлебопекарных дрожжей (или 8 г свежих хлебопекарных дрожжей)
• 1 яйцо
• 110 мл тёплого молока
• 100 г размягчённого сливочного масла
• 200 г тёмного шоколада
• 1 ст. л. кокосового масла

Материал

• Вафельница
• Тестомес или планетарный миксер с насадкой-крюком

Подготовка

• Смешайте теплое молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут.
• Поместите сахар, муку и яйцо в чашу миксера и добавьте молоко + дрожжевую смесь (дрожжи не должны соприкасаться с сахаром). Вымешивайте около 4 минут.
  
• Постепенно добавляйте нарезанное кусочками сливочное масло, продолжая замешивать тесто. Затем вымешивайте его ещё около 10 минут, чтобы масло хорошо вмешалось. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте тесто в холодильник на 1 час.
• Разделите тесто на небольшие кусочки весом примерно 21 г и выпекайте их в вафельнице около 2 минут 30 секунд (время зависит от мощности вафельницы).
  
• Достаньте мини-вафли и дайте им остыть. Растопите шоколад вместе с кокосовым маслом и окуните в него одну сторону каждой вафли. При необходимости воспользуйтесь деревянной шпажкой. Уберите вафли в холодильник на 30 минут.
• Готово — мини-вафли в шоколаде готовы!
  

Советы и рекомендации

Из указанного количества ингредиентов получится 24 мини-вафли (12 порций).

Их можно подавать без добавок или с любимой шоколадной пастой либо джемом!

Вопросы

Фотографии пользователей