Мини-вафли с шоколадом

Ингредиенты

• 250 г муки
• 15 г сахара
• 4 г сухих пекарских дрожжей (или 8 г свежих пекарских дрожжей)
• 1 яйцо
• 11 ст. теплого молока
• 100 г размягченного сливочного масла
• 200 г тёмного шоколада
• 1 ст. л. кокосового масла

Материал

• Вафельница
• Тестомесильная машина

Подготовка

• Смешайте теплое молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут.
• Поместите сахар, муку и яйцо в чашу миксера и добавьте молоко + дрожжевую смесь (дрожжи не должны соприкасаться с сахаром). Вымешивайте около 4 минут.
  
• Постепенно добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, продолжая вымешивать. Вымешивайте еще около 10 минут, чтобы тщательно вмешать масло. Процедите тесто и охладите в течение 1 часа.
• Сформируйте небольшие кусочки теста весом 21 грамм каждый и готовьте в вафельнице около 2 минут 30 минут (в зависимости от мощности вашей машины).
  
• Выньте мини-вафли и оставьте остывать. Растопите шоколад с кокосовым маслом и окуните в него одну сторону вафли. При необходимости используйте деревянную кирку. Охладите вафли в течение 30 минут.
• А теперь ваши шоколадные мини-вафли готовы!
  

Советы и рекомендации

На 12 порций у вас получится 24 мини-вафли.

Их можно есть как обычными, так и с любимым спредом или джемом!

Вопросы

Фотографии пользователей