Скрутки из слоеного теста с ванильным кондитерским кремом

Ингредиенты

• 2 теста для слоеного теста
• 25 ст. молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 40 г сахара (20 + 20)
• 20 г кукурузной муки
• 1 яйцо
• 25 г сливочного масла
• 2 ст. л. молока
• 2 ст. л. жемчужного сахара

Материал

• Пищевая пленка
• Венчик

Подготовка

• Смешайте яйцо с половиной сахара и добавьте кукурузную муку. Хорошо перемешайте.
• Доведите до кипения молоко в кастрюле с оставшимся сахаром и ванилью. Когда молоко закипит, влейте половину молока в смесь из яиц + сахара + кукурузной муки. Хорошо перемешайте и верните в кастрюлю.
  
• Верните на огонь и помешивайте, пока смесь не закипит. Когда смесь закипит, помешивайте еще 2 минуты и снимите с огня.
• Постепенно добавьте сливочное масло, порезанное на кусочки. Затем процедите крем и охладите в холодильнике в течение 20 минут.
  
• Раскатайте первый корж слоеного теста. Нанесите кондитерский крем на одну сторону теста и сложите поверх него незаполненную половину.
• Если тесто круглое, отрежьте концы, которые будут меньше, и сохраните их для выпечки. Вырежьте из теста прямоугольники одинаковой ширины. То же самое сделайте со вторым тестом.
  
• Скрутите макароны и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Смажьте молоком и посыпьте жемчужным сахаром.
• Выпекайте около 25 минут при 180°C.
  
• А теперь ваши твисты готовы!

Советы и рекомендации

Можно ли замораживать торсады из слоеного теста?
Да, вы можете заморозить торсады перед приготовлением, на полпути или после приготовления.

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии