Итальянский весенний стол: 10 рецептов для празднования сезона
У весны много способов прокрасться на наши столы, но немногие из них так аппетитны, как итальянские. Ризотто, паста, лазанья... все, как обычно, но с ароматом сезона и с его талантом делать простые вещи блестящими.
И, в конце концов, ему нужно совсем немного, чтобы занять постоянное место в нашем весеннем меню: немного спаржи, горсть гороха, пара лимонов, несколько артишоков и, конечно, тертый пармезан, который, может быть, и не является весенним продуктом, но он необходим на кухне каждой но он необходим на кухне каждой Нонны. А на десерт - несколько ягод клубники для придания нового оттенка тирамису, несколько красных фруктов для завершения панна-котты или бутылка домашнего лимончелло для тоста.
Вот несколько идей для весеннего стола с итальянским акцентом.
Ризотто с зеленой спаржей и сыром пармезан
Если бы вам нужно было выбрать блюдо, о котором можно было бы сказать "итальянская весна", не открывая рта, то ризотто со спаржей было бы тем, что нужно. Если я и люблю классическое ризотто, так это за его способность адаптироваться практически к любым ингредиентам, добавленным в эту сливочную, успокаивающую основу. Нескольких зеленых спарж достаточно, чтобы превратить его в праздничное блюдо.
Утешительный весенний рецепт, который наверняка порадует вкусовые рецепторы всей семьи ;-) Очень простое в приготовлении, мы предлагаем вам новое ризотто, на этот раз с зеленой спаржей. Хрустящая и хрустящая, она идеально дополняет сливочный пармезан....
Мальфатти со шпинатом
Мы склонны ассоциировать мангольд и шпинат с зимой, но их сезон растягивается на несколько холодных месяцев и до весны, поэтому было бы ошибкой относить их только к этому времени года. Сейчас самое время приготовить мальфатти, которые, хотя и не имеют такой популярности, как лазанья или равиоли, всегда оставляют хорошие воспоминания за столом.
Если вы когда-нибудь хотели приготовить домашнюю пасту , но идея разминания пугала вас, то мальтатти - это то, чего вы так долго ждали. Эти маленькие итальянские кусочки, похожие на гноччи , - настоящее лакомство без лишних хлопот. Их название...
Лимонные спагетти
Простота, экономичность, красочность и насыщенный вкус. Мало что еще можно требовать от блюда из макарон, для которого не хватает четырех повседневных ингредиентов, чтобы выглядеть так хорошо. В этой лимонной пасте нет сливок, но нет и их недостатка: в ней есть свежесть, характер и та дерзкая нотка, которая присуща простым блюдам, торжествующим без необходимости быть кричащими.
Сегодня мы отправляемся на юг Италии, точнее, в Кампанию, чтобы попробовать солнечное блюдо, полное вкуса: пасту с лимоном (или pasta al limone по-итальянски)! :-) Этот рецепт пасты готовится всего за несколько минут и состоит всего из 5 ингредиентов....
Домашние гороховые ньокки
Слишком часто горох попадает из банки в тарелку без славы, поэтому превращение его в ньокки - довольно элегантный способ извиниться. Здесь они перестают быть гарниром и занимают центральное место с большим достоинством.
У них есть цвет, мягкость и текстура, которая так и просится на растопленное масло или тертый сыр. Кроме того, они очень нарядные, что тоже немаловажно.
Приготовленные из нескольких простых ингредиентов и без использования яиц, эти ньокки являются более легкой альтернативой традиционным картофельным ньокки. Мы приготовили их с замороженным горошком, чтобы вы могли подавать их к столу круглый год....
Паста паккери с артишоками и беконом
У артишока несколько серьезный характер, это один из тех ингредиентов, которые не могут понравиться всем. Но когда он вписывается, то вписывается замечательно. В некоторых паккери к нему подбирается подходящая паста, а бекон добавляет пикантности.
Паста с артишоками - обязательное блюдо, когда на рынке появляется этот замечательный овощ. Сливочное и вкусное первое блюдо , которое можно предложить гостям на ужин, но оно прекрасно подойдет и для повседневного обеда, ведь его так просто...
Сливочная паста со спаржей и беконом
Здесь спаржа становится немного серьезнее. Она смешивается с беконом и сливочным соусом, создавая более округлое блюдо, одно из тех, которые хорошо подходят, когда хочется хорошо поесть, не превращая приготовление пищи в докторскую диссертацию.
Успех заключается в контрасте: зелень не дает всему блюду стать слишком пережаренным, а бекон обеспечивает нужную интенсивность, чтобы никто ничего не упустил.
Ищете простое и вкусное весеннее блюдо из пасты ? Паста со спаржей и беконом - идеальный рецепт: неотразимое сочетание сладости свежей спаржи и пикантности хрустящего бекона. Идеально подходящее для быстрого обеда или вкусного ужина , это блюдо...
Паста с луковым кремом,
Сливочный, сладкий, облагороженный огнем и окутанный тонким тестом: этот луковый крем не сопровождает, он соблазняет. В нем есть глубина, аромат и скромная элегантность, которая обезоруживает. Простое на первый взгляд блюдо, в котором, именно по этой причине, негде спрятаться.
Вегетарианское первое блюдо, в котором раскрывается сладость и многогранность лука. Супердешевая и очень быстрая в приготовлении паста с луковым кремом - это рецепт, который всегда нужно держать под рукой : он спасет вам жизнь, когда к вам...
Клубничные чашки тирамису
Есть десерты, призванные радовать всех, и этот - один из них. Клубничный тирамису сохраняет часть очарования классики, но меняет темп: он более свежий, более красочный и гораздо более весенний. Поданный в маленьких стаканчиках, он также красиво выглядит, удобен и отлично смотрится.
Насладитесь клубникой в экстра-тающем, изысканном десерте с этим рецептом тирамису! А чтобы насладиться этим итальянским чудом в свое удовольствие, приготовьте его в веррине! Порции хватит на всех, так что вы сможете стильно завершить трапезу или...
Панна-котта с красным фруктовым кулисом
Панна-котта принадлежит к тому семейству итальянских десертов, которые не нужно изобретать каждый сезон, чтобы сохранить их смысл. Сливочная, сдержанная основа хорошо сочетается с кислотностью кулиса из красных ягод, который придает ей цвет и немного приподнимает ее.
Это чистое, деликатное завершение сытного обеда. Более того, его можно приготовить заранее, а это всегда плюс на кухне.
Панна-котта - десерт, который очень легко приготовить и который прекрасно адаптируется к любой ситуации: свежий и неформальный десерт для повседневного обеда, а также изысканный десерт, который можно предложить в конце трапезы на праздничном столе....
Домашний лимончелло
Итальянская трапеза после ужина не должна заканчиваться беготней к посудомоечной машине. Лимончелло призван сдержать этот порыв: маленький, холодный и очень эффективный, чтобы дать понять, что трапеза окончена, но вставать пока не нужно.
Конечно, он не является обязательным. Но поданный охлажденным, он оставляет после себя солнечную ноту и гораздо более приятное завершение.
Любите домашний ликер, чтобы стильно завершить трапезу? Попробуйте наш рецепт лимончелло - итальянского напитка со вкусом лимона, перед которым мы не можем устоять ;-) Его легко приготовить, и он будет храниться в холодильнике, сохраняя самый свежий...
Patricia González
Kомментарии