Паста в сливочно-луковом соусе
Голосуйте сейчас
Вегетарианское блюдо из пасты, в котором раскрываются сладость и универсальность лука. Недорогая и быстрая в приготовлении паста с луковым соусом станет отличным вариантом на случай, когда друзья или родственники неожиданно нагрянут. Подавайте её на обед или приготовьте на быстрый ужин: нежный, бархатистый вкус вас приятно удивит!
Ингредиенты
2
Кухонные принадлежности
- Разделочная доска
- нож
- стакан
- сковорода
- кастрюля
- блендер
Подготовка
Время подготовки12 min
Время приготовления8 min
Нарежьте лук и чеснок очень тонкими ломтиками.
Налейте в сковороду немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного масла. Затем добавьте лук и чеснок и обжаривайте несколько минут.
Влейте белое вино и дождитесь, пока испарится алкоголь. Затем добавьте большой стакан воды и готовьте ещё 10 минут на средне-сильном огне, часто помешивая.
Тем временем отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
Когда лук станет мягким, измельчите его блендером до кремообразной консистенции. Перелейте луковый крем обратно в сковороду, добавьте сливки и перец.
Готовьте, пока соус не загустеет, затем добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
Откиньте пасту на дуршлаг, не доваривая до полной готовности, переложите в сковороду с луковым соусом и быстро перемешайте.
Разложите пасту по тарелкам и при желании посыпьте чёрным перцем. Сливочная паста с луком готова!
FAQ ❓
Можно ли хранить готовую пасту с луком?
Да. Переложите её в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 1 дня. Перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством воды, чтобы соус снова приобрёл кремовую консистенцию.
Какую пасту использовать для лукового соуса?
Мы использовали лингвини, но подойдут и другие виды короткой пасты, например мецци ригатони, пеннони, фузилли или паккери.
Какой лук использовать для соуса?
Рекомендуем белый или жёлтый лук.
Можно ли приготовить луковый соус заранее?
Конечно. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Что можно добавить в пасту с луком?
Можно добавить гуанчиале или панчетту. Обжарьте их отдельно и добавьте перед тем, как перемешать пасту с соусом.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 665Kcal
- Углеводы: 63.8g
- Жиры: 31.2g
- Насыщенных жиров: 18g
- Белки: 12.8g
- Волокна: 3.4g
- Сахар: 4.9g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 24
Пищевая ценность для 1 порции (311g)
Оборудование
Варочная панель
Дополнительная информация
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Паста с замороженными морепродуктами: быстрый и вкусный рецепт
Паста с кабачком и вялеными помидорами: быстрый и очень вкусный рецепт
Паста с артишоками и панчеттой: простой и вкусный рецепт
Спагетти путтанеска: быстрый и вкусный итальянский рецепт
Ньокки с грибами: простой и вкусный рецепт
Запечённые гнёзда из спагетти: простое и вкусное блюдо
Сливочная паста с брокколи и миндалём: простой и вкусный рецепт
Паста с краснокочанной капустой и грецкими орехами: эффектное и простое блюдо
Паста с морскими гребешками: изысканное блюдо из морепродуктов
Паста алла боскайола: идеальное блюдо для осени и зимы
Паста со спирулиной, креветками и лимоном с ярким вкусом
Паста с грибами и сливками: простой рецепт с насыщенным вкусом
Вопросы
Фотографии пользователей
Daniele MainieriКаждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт