Мини-оладьи на йогурте
Голосуйте сейчас
Эти пышные мини-оладьи удобно подать к фуршетному столу с разными начинками. Тесто готовится из греческого йогурта, а ингредиенты можно отмерить ложками, без кухонных весов.
Ингредиенты
4
Подготовка
Время подготовки5 min
Время приготовления5 min
Выложите греческий йогурт в миску и добавьте яйцо. Перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Еще раз перемешайте до однородности. Тесто можно накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник или сразу использовать.
Поставьте сковороду на средний огонь. Когда она нагреется, смажьте дно. Выкладывайте тесто чайной ложкой, формируя мини-оладьи.
При желании можно сделать оладьи крупнее или толще. Когда на поверхности теста появятся пузырьки, переверните их.
Готовые оладьи снимите со сковороды, когда они подрумянятся, и повторите то же самое с оставшимся тестом.
Вот и всё, мини-оладьи готовы. Осталось добавить начинку!
FAQ ❓
Чем заменить греческий йогурт?
Возьмите обычный натуральный йогурт. Тесто получится немного менее густым. Для безлактозного варианта подойдет растительный йогурт.
Нужно ли давать тесту для мини-оладий постоять?
Нет, если вы спешите: с разрыхлителем тесто можно использовать сразу. Если есть время, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут или 1 час. Оладьи получатся особенно пышными.
Как приготовить мини-оладьи без весов?
Отмерьте муку столовыми ложками: 55 г муки - это примерно 4 ст. л. Также понадобятся 150 г греческого йогурта, 1 яйцо, ½ пакетика разрыхлителя и щепотка соли.
Можно ли добавить в тесто зелень или специи?
Да. Добавьте свежую зелень, например шнитт-лук или петрушку, либо специи, например куркуму или паприку. Так получатся несладкие мини-оладьи для закусочного стола.
Можно ли приготовить оладьи разного размера?
Да. Для фуршета сделайте мини-оладьи, а для закуски можно приготовить их покрупнее. Размер зависит от количества теста, которое выложите на сковороду. Переверните оладьи, когда на поверхности появятся пузырьки.
С чем подать домашние мини-оладьи?
Для несладкой подачи подойдут копченый лосось со сметаной, тапенада (оливковая паста), сливочный сыр, хумус или баклажанная икра. Для сладкой - варенье, шоколадная паста, мед или орехи. Больше идей можно найти в нашей подборке рецептов тостов на мини-оладьях.
Мини-оладьи подают горячими или холодными?
Их можно подавать горячими, теплыми или холодными. Теплыми они особенно мягкие и хорошо сочетаются с начинками. Холодные подойдут для праздничного стола, ланч-бокса или фуршета.
Можно ли приготовить мини-оладьи заранее?
Да. После приготовления остудите их и храните в закрытом контейнере в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей прогрейте несколько секунд на сковороде или в микроволновке.
Как хранить домашние мини-оладьи?
Полностью остудите оладьи, затем положите их в закрытый контейнер или пакет для заморозки и храните в холодильнике до 2-3 дней.
Можно ли заморозить мини-оладьи?
Да. Разложите их на подносе в один слой, чтобы они не слиплись, затем переложите в пакет для заморозки. Перед подачей разогрейте, не размораживая, на сковороде или в тостере.
Чем французские блини отличаются от русских блинов?
Французские блини обычно небольшие и толстые; для быстрого теста часто используют йогурт и разрыхлитель. Русские блины, как правило, крупнее и тоньше. Их могут готовить на дрожжах, а иногда добавляют гречневую муку.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 87Kcal
- Углеводы: 11.8g
- Жиры: 1.8g
- Насыщенных жиров: 0.6g
- Белки: 5.3g
- Волокна: 0.7g
- Сахар: 2.2g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Пищевая ценность для 1 порции (66g)
Оборудование
Варочная панель
Дополнительная информация
Можно замораживать
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Простые оладьи со шпинатом
Простые и очень мягкие шоколадные сконы
Пышные банановые панкейки: простой рецепт
Ньокки из батата (простой рецепт)
Тыквенные чипсы в аэрогриле: лёгкие и вкусные
Быстрые закуски из слоёного теста для удачного фуршета
Рыбные палочки в аэрогриле: хрустящие, лёгкие и простые в приготовлении!
Сырные гужеры, которые всегда удаются
Английские маффины (простые и пышные)
Лёгкие блинчики без глютена и молока
Хрустящие и лёгкие чуррос
Легкие и хрустящие вафли
Вопросы
Фотографии пользователей
Juliette HessЯ создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт