Кокосовый флан

Ингредиенты

• Для карамели
• 70 г сахара
• немного воды

Для заварного крема :

• 400 г подслащенного сгущенного молока
• 400 мл кокосового молока
• 75 г тертого кокоса
• 3 яйца

Материал

• салатница
• Форма для торта 22x11 см
• духовка

Подготовка

• Приготовьте карамель: положите сахар и немного воды в сотейник на среднем огне и оставьте до образования карамели. Сразу же вылейте ее на дно формы для торта.
• Взбейте яйца в омлет и добавьте кокосовое молоко. Перемешайте, затем добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
  
• Добавьте тертый кокос и хорошо перемешайте. Вылейте в форму для торта, в которую была залита карамель.
• Поместите жестянку в глубокую кастрюлю или большое блюдо и залейте кипящей водой, чтобы получился bain-marie.
  
• Выпекайте 45 минут при 180°C. Лезвие ножа должно выходить чистым, иначе ваш флан еще не готов.
• Оставьте остывать, прежде чем вынимать из формы. И вот ваш кокосовый флан готов!
  

Советы и рекомендации

Кокосовое молоко: если вы опасаетесь, что кокосовый вкус в этом десерте будет слишком сильным, замените кокосовое молоко на обычное.

Волшебный десерт: как и "волшебный торт", который после выпечки состоит из 3 частей, кокосовый флан состоит из 2 частей. Первая, сверху, гладкая и кремовая. Вторая, нижняя, мягкая и жевательная.

Карамель: она не обязательна! Вы можете приготовить простой кокосовый флан или добавить немного кулиса непосредственно перед подачей.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей