Мак-н-чиз — американская запеканка из макарон с сыром

Ингредиенты

• 200 г мелких рожков
• 750 мл молока
• 60 г сливочного масла
• 60 г муки
• 200 г тёртого сыра Комте
• 100 г тёртой моцареллы
• 40 г панировочных сухарей
• соль
• перец
• мускатный орех

Подготовка

• Отварите мелкие макароны в кипящей подсоленной воде в течение 9 минут. Откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
  Растопите сливочное масло в сотейнике и сразу всыпьте муку. Перемешайте венчиком.
• Добавляйте молоко понемногу, помешивая. Соус бешамель должен загустеть. Приправьте солью, перцем и молотым мускатным орехом.
  
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертые сыры. Перемешайте.
• Добавьте отваренные и откинутые на дуршлаг макароны и хорошо перемешайте.
  
• Переложите смесь в смазанную маслом форму для запекания и посыпьте панировочными сухарями.
• Выпекайте 20 минут при 180°C.
  
• Вот и всё — мак-н-чиз готово!

Советы и рекомендации

Тёртый сыр Комте: его можно заменить любым другим сыром.
Панировочные сухари: их можно заменить тёртым сыром или вовсе не добавлять.
Мелкие рожки: это традиционный вид пасты для мак-н-чиза, но можно использовать и другие макаронные изделия.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей