Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью

votez maintenant
Закуски
Очень легко
43 min
283 Kcal

Это не столько рецепт, сколько хитрость, которая в последнюю минуту исправит ситуацию как в День святого Валентина, так и в любой другой день, заслуживающий романтического угощения. Это, конечно, не романтический торт "Красный бархат": идеальный, но сложный. Здесь, имея всего три ингредиента и немного времени в холодильнике, вы можете приготовить аппетитное блюдо, которое не только приятно для глаз, но и выражает себя без слов. В День святого Валентина символ ясен, поэтому не будем ходить вокруг да около: мы делаем сердечки из бисквита солетилья (также известного как савоярди или ложка), "обмазываем" их небольшим количеством шоколада и окунаем в темный шоколад. Дальше начинается самое интересное - украшение: измельченные фисташки для контраста и текстуры или тертый кокос, если вы хотите более мягкую отделку, или апельсиновая цедра для цитрусового аромата. Остальное просто: оставьте их в холодильнике, подайте к столу и наслаждайтесь.

Ингредиенты

2

Материал

  • Лист для выпечки или противень, выстланный бумагой для выпечки
  • Миска
  • Зазубренный нож

Подготовка

Общее время готовки20 min
Время ожидания20 min
Активное время готовки3 min
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 1Нарежьте фисташки на мелкие кусочки и отложите в сторону.
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 2Поместите измельченный шоколад в миску. Растопите его в микроволновой печи короткими партиями, помешивая между партиями. Вы также можете растопить его в баин-мари.
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 3Разрежьте каждый бисквит по диагонали, примерно пополам. У вас останется две части: "верхушка" и "более широкая часть".
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 4Переверните детали: соедините две широкие части вверху (они будут формировать две доли сердца) и оставьте концы, направленные вниз (они будут формировать верхушку сердца). Подравнивайте, пока контур не станет четким. Если ваши солетильи очень хрупкие, разрежьте их зазубренным ножом, но не режьте слишком плотно.
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 5Соедините две части, нанеся небольшое количество шоколада в центр, где они встречаются, и прижмите их друг к другу на несколько секунд. Поместите сердечки на проволочную подставку на противне. Поставьте в холодильник и оставьте на 5 минут, чтобы бисквитные сердечки стали более устойчивыми.
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 6Покройте каждое сердечко шоколадом. Вы можете либо окунуть его с одной стороны, либо (как мы) сделать глазурь, залив ее сверху.
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 7Посыпьте сверху измельченными фисташками.
  • Сердечки из салфеток с шоколадной и фисташковой глазурью - Подготовка этап 8Дайте им застыть при комнатной температуре или 15-20 минут в холодильнике. Вот и все!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить домашние бисквитные пирожные ко Дню святого Валентина?

Вы можете использовать домашние бисквитные коржи или купить их в супермаркете. Тогда все, что вам нужно сделать, - это разрезать их и соединить вместе, чтобы получить форму сердца.
Темный шоколад 60-70% - самый сбалансированный и лучше всего контрастирует с бисквитом. Молочный шоколад более сладкий, а белый отлично подходит для украшения или для более сладкой отделки.
Нагревайте в микроволновой печи короткими партиями по 20-30 секунд на средней мощности, помешивая между партиями.
Они появляются из-за того, что шоколад плохо охлаждается или переходит из горячего состояния в холодное сразу, или из-за того, что он становится влажным (в холодильнике). Чтобы избежать этого, дайте шоколаду остыть, прежде чем помещать его в холодильник, и всегда храните его в плотно закрытом сухом контейнере.
Фисташки, кокос, миндаль или фундук, цедра апельсина или лайма, сублимированная малина... Также можно украсить растопленным белым шоколадом или сгущенным молоком. Сухие начинки следует добавлять сразу после купания в темном шоколаде, пока он не застыл. Белый шоколад или сгущенное молоко лучше всего добавлять, когда темный шоколад уже застыл.
Храните в герметичном контейнере в сухом прохладном месте в течение 2-3 дней. Если жарко, поставьте их в холодильник (всегда закрытый) и достаньте за 10-15 минут до подачи.
Добавьте чайную ложку подсолнечного масла или, лучше, масла какао и перемешивайте, пока он не станет текучим. Держите шоколад теплым во время обмакивания, чтобы он не загустел.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 283Kcal
  • Углеводы: 36.7g
  • Жиры: 12.4g
  • Насыщенных жиров: 6.6g
  • Белки: 4.1g
  • Волокна: 3.8g
  • Сахар: 14.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Пищевая ценность для 1 порции (64g)

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: