Пирог на йогурте
votez maintenant
Рецепт простого пирога на натуральном йогурте без добавок. Этот мягкий и нежный десерт знаком многим: его легко приготовить вместе с детьми. Традиционный французский рецепт, появившийся в 1950-х годах, стал настоящей классикой домашней выпечки. Пустой стаканчик из-под йогурта служит меркой для остальных ингредиентов, поэтому рецепт особенно удобен: стаканчик растительного масла, 4 стаканчика муки... Весы не понадобятся! Это простой и быстрый рецепт из базовых продуктов, которые обычно есть дома. Всего за 15 минут подготовки можно приготовить вкусный пирог без начинки, который понравится всей семье и подойдёт как для полдника, так и для завтрака.
Ингредиенты
8
Материал
- Круглая форма для выпечки диаметром 24 см
- Миска
- Венчик
- Духовка
Подготовка
Общее время готовки15 min
Активное время готовки40 min
Разогрейте духовку до 180 °C.
Пока духовка разогревается, выложите натуральный йогурт в миску, добавьте сахар и перемешайте.
Продолжая перемешивать, добавьте муку, соль и разрыхлитель. Когда тесто станет слишком густым и его будет трудно перемешивать, добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Добавьте яйца и хорошо перемешайте венчиком. В конце добавьте ванильный сахар.
Перелейте тесто в круглую форму для выпечки.
Поставьте форму в духовку и выпекайте при 180 °C в течение 40 минут.
Дайте пирогу остыть и при желании выньте его из формы.
FAQ ❓
Какое масло использовать для этого рецепта?
Чтобы пирог на йогурте получился нежным, используйте масло с нейтральным вкусом, например рапсовое или арахисовое. Оно сделает мякиш более мягким и не перебьёт вкус пирога.
Оливковое масло лучше не использовать: его вкус может оказаться слишком выраженным.
Оливковое масло лучше не использовать: его вкус может оказаться слишком выраженным.
Почему пирог на йогурте не поднимается?
Причин может быть несколько:
- Вы забыли добавить разрыхлитель. Проверьте, что добавили его в тесто.
- Тесто плохо перемешано. Оно должно быть однородным и слегка воздушным.
- Духовка недостаточно разогрета. Перед выпеканием разогрейте её до 180 °C.
- Вы забыли добавить разрыхлитель. Проверьте, что добавили его в тесто.
- Тесто плохо перемешано. Оно должно быть однородным и слегка воздушным.
- Духовка недостаточно разогрета. Перед выпеканием разогрейте её до 180 °C.
Какую форму выбрать?
Лучше всего подойдёт круглая форма диаметром 24 см. Также можно использовать форму для кекса, чтобы пирог получился продолговатым, или формочки для маффинов для порционной выпечки.
Как изменить рецепт?
Пирог на йогурте можно дополнить разными ингредиентами:
- Использовать йогурт с ванильным, лимонным или кокосовым вкусом.
- Добавить шоколадные капли или цедру апельсина либо лимона.
- Добавить немного рома или ванильного экстракта.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте рубленый фундук или миндаль.
- Использовать йогурт с ванильным, лимонным или кокосовым вкусом.
- Добавить шоколадные капли или цедру апельсина либо лимона.
- Добавить немного рома или ванильного экстракта.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте рубленый фундук или миндаль.
Какие фрукты можно добавить?
В тесто можно добавить:
- Нарезанные яблоки, груши или абрикосы.
- Свежие или замороженные ягоды, например малину, чернику или клубнику.
- Нарезанные яблоки, груши или абрикосы.
- Свежие или замороженные ягоды, например малину, чернику или клубнику.
Можно ли покрыть пирог глазурью?
Да. Пирог можно покрыть:
- Шоколадной глазурью из растопленного шоколада со сливками.
- Шоколадной пастой.
- Сахарным сиропом, который придаст выпечке блеск.
- Шоколадной глазурью из растопленного шоколада со сливками.
- Шоколадной пастой.
- Сахарным сиропом, который придаст выпечке блеск.
Как приготовить порционные кексы?
Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте при 180 °C в течение 15–20 минут.
Чем заменить масло?
Вместо растительного масла можно использовать:
- Растопленное сливочное масло, оно придаст выпечке более насыщенный вкус.
- Яблочное пюре. Оно позволит обойтись без добавления масла, но может изменить текстуру пирога.
- Дополнительный натуральный йогурт. Он уменьшит количество масла, но результат может отличаться по текстуре.
- Растопленное сливочное масло, оно придаст выпечке более насыщенный вкус.
- Яблочное пюре. Оно позволит обойтись без добавления масла, но может изменить текстуру пирога.
- Дополнительный натуральный йогурт. Он уменьшит количество масла, но результат может отличаться по текстуре.
С чем подать пирог на йогурте?
Подавайте пирог:
- С заварным кремом.
- С шоколадным соусом или ягодным соусом.
- С джемом или мёдом.
- С шариком ванильного или карамельного мороженого.
- С заварным кремом.
- С шоколадным соусом или ягодным соусом.
- С джемом или мёдом.
- С шариком ванильного или карамельного мороженого.
Чем заменить разрыхлитель в пироге на йогурте?
Полноценной равноценной замены разрыхлителю нет, но можно попробовать такие варианты:
- Смешать 1/2 чайной ложки пищевой соды с 1 столовой ложкой лимонного сока или яблочного уксуса.
- Добавить яичные белки, взбитые в крепкую пену. Они сделают текстуру более воздушной, но не заменят разрыхлитель полностью.
- Дополнительный натуральный йогурт сам по себе не заменит разрыхлитель. Он может повлиять на текстуру теста.
- Смешать 1/2 чайной ложки пищевой соды с 1 столовой ложкой лимонного сока или яблочного уксуса.
- Добавить яичные белки, взбитые в крепкую пену. Они сделают текстуру более воздушной, но не заменят разрыхлитель полностью.
- Дополнительный натуральный йогурт сам по себе не заменит разрыхлитель. Он может повлиять на текстуру теста.
Можно ли приготовить пирог на йогурте в микроволновке?
Да, пирог на йогурте можно приготовить в микроволновке. Следуйте советам в отдельном рецепте быстрого йогуртового пирога в микроволновке за 10 минут.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 480Kcal
- Углеводы: 75.1g
- Жиры: 15.1g
- Насыщенных жиров: 2.1g
- Белки: 9.4g
- Волокна: 2.1g
- Сахар: 40.9g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 19
Пищевая ценность для 1 порции (137g)
Оборудование
печь
Знать
Можно замораживать
без отходов
Вам понравится
Пекановый пирог (пирог с орехами пекан)
Сэндвич-торт из питы с копчёным лососем
Кекс с черникой и хрустящей крошкой
Британский пастуший пирог (Shepherd’s pie)
Творожный пирог
Быстрый солёный кекс с тунцом
Шоколадный тарт
Слоёный яблочный пирог
Шоколадный кекс с грушами
Пирог “Коровьи креветки” — с креветками и сыром
Манный кекс с кабачком и морковью
Невидимый яблочный пирог
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт