Пирог с яблоком и миндалем

ПредыдущийСледующий

Десерт

10 порций

Легко

2 h 50 m

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Для совершенно неотразимого яблочного десерта этот пирог ваш! Домашнее песочное тесто, свежие яблоки, миндальная начинка, словом, настоящее счастье! Выполняйте шаг за шагом, чтобы приготовить этот простой и вкусный пирог. Благодаря нашим письменным разъяснениям, фотографиям и видео вы не пропустите ни секунды! А для еще большего удовольствия не стесняйтесь сопровождать свой кусочек пирога шариком ванильного мороженого ;-)

Ингредиенты

• 120 г размягченного сливочного масла
• 80 г сахарной пудры
• 25 г молотого миндаля
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо
• 200 г муки

Начинка:

• 3 яблока
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 40 г молотого миндаля
• 20 мл жидких сливок

Украшение:

• Сахарная пудра
• Жареный миндаль

Материал

• Упаковочная пленка
• Скалка
• Деревянная ложка
• Круглая форма для тарталеток диаметром 28 см.

Подготовка

• Положите в миску размягченное сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и молотый миндаль. Перемешать деревянной ложкой.
• Добавьте яйцо и перемешайте. Смесь станет комковатой.
  
• Добавьте муку и перемешайте руками до получения однородной пасты. Не месите больше, чем необходимо. Завернуть тесто в пищевую пленку, немного приплюснуть и убрать в холодильник на 1 час.
• С помощью скалки раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте, затем поверните тесто на одну восьмую оборота (45°) и снова раскатайте. Повторяйте, пока не получите необходимый размер. Она должна растекаться по кругу при таком приеме.
  
• Накатите тесто на скалку и раскатайте тесто по смазанной маслом форме для пирога. Хорошо приклейте тесто по краям, затем прокатайте скалку по форме, чтобы обрезать края. Наколите тесто вилкой и охладите в течение 30 минут.
• Начинка :
  Используя электрический миксер, взбейте яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте молотый миндаль и сливки и снова взбейте.
  
• Очистите яблоки и разрежьте их пополам, удалив серединку. Нарезать тонкими ломтиками одинаковой толщины. Разрезанную половинку положите на песочное тесто и растяните (см. фото + видео). Добавьте другие половинки яблока и сформируйте цветок.
• Залить смесью яблоки и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 минут.
  
• Дайте остыть и украсьте поджаренным миндалем и сахарной пудрой.
• Готово!
  

Советы и рекомендации

* Совет по переработке : если у вас остались кусочки яблока и песочного теста, не стесняйтесь использовать их повторно, например, для приготовления мини-тарталеток!

Вопросы

Фотографии пользователей