Пончики в американском стиле
votez maintenant
Кто не мечтал о вкусном пончике, как в американских фильмах и мультфильмах? С идеальной цветной глазурью для еще большей вкусности, попробуйте наш рецепт ;-)
Ингредиенты
15
Для глазури :
Ориентировочная стоимость: 1.68Euros€ (0.11€/доля)
Материал
- Пищевой комбайн
- Фритюрница
Подготовка
Общее время готовки4 время (часы)
Активное время готовки20 min
Размочите дрожжи в теплом молоке.
Поместите муку, сахар и соль в чашу миксера с одной стороны и сформируйте колодец. Добавьте молочно-дрожжевую смесь, воду и два яйца.
Взбивайте до тех пор, пока не получите хорошую смесь.
Продолжая взбивать, понемногу добавляйте размягченное сливочное масло. Продолжайте взбивать, пока тесто не начнет отходить от краев. Оставьте подниматься при комнатной температуре на 30 минут.
Деаэрируйте тесто, то есть надавите на него, чтобы удалить воздух. Поместите в холодильник на 1 час.
Снова проветрите тесто и раскатайте его до толщины 1 см. Тесто должно оставаться эластичным, поэтому не надавливайте на него слишком сильно при раскатывании. С помощью кондитерского ножа вырежьте круги диаметром около 7 см и выложите их на противень.
С помощью меньшего резака для печенья вырежьте отверстия в каждом круге. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Готовьте во фритюре, по возможности установив температуру 170°C. Оставьте на 2 минуты с каждой стороны, затем выложите на кухонную бумагу.
Глазурь :
Смешайте сахарную пудру и молоко до однородности.Окуните пончики в глазурь (можно подкрасить) и равномерно распределите ложкой.
Посыпьте сахарными украшениями. И вуаля, ваши пончики готовы!
Советы и рекомендации
Глазурь: ее можно сделать разными способами - сливочным кремом, сливочным сыром или готовой глазурью!
Приготовление: для большей однородности используйте фритюрницу. Если у вас ее нет, их можно приготовить на масляной бане.
Масло для приготовления: оно не должно быть слишком горячим, так как пончики могут пережариться снаружи и остаться сырыми внутри.
Хранение: не более 2 дней в герметичной банке.
Шоколадная глазурь: добавьте 2 столовые ложки какао в глазурь и хорошо перемешайте. Если глазурь слишком густая, добавьте немного воды, чтобы разрыхлить ее.
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!