Ореховый кабачок в стиле хассельбек: ваш новый любимый гарнир!

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 800 г нута (одна большая кастрюля)
• 4 лука-шалота
• Несколько веточек кориандра
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль
• Перец

Материал

• 2 палочки для еды

Подготовка

• Для начала очистите от кожуры кабачок (также известный как doubeurre).
  Разрежьте его пополам и удалите семена.
• Положите его плоской стороной на разделочную доску. Положите палочки с обеих сторон кабачка.
  С помощью хорошего ножа нарежьте кабачок тонкими ломтиками, держа их на палочках. Они позволят вам сохранить кабачок целым и невредимым, делая обычные надрезы в мякоти ;-)
  То же самое сделайте со второй половиной.
• Выложите кабачок на противень, полейте 3 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите.
  Пальцами вмассируйте оливковое масло в кабачок.
  Запекайте в течение 30 минут при 180°C.
• Тем временем слейте воду из нута и смешайте его с оставшимися 3 столовыми ложками оливкового масла и специями.
  Очистите лук-шалот и разрежьте его пополам.
• По истечении первых 30 минут достаньте противень из духовки и выложите горох нут вокруг кабачка.
  Добавьте кусочки лука-шалота и верните противень в духовку, все еще при температуре 180°C, еще на 30 минут.
• Выньте противень из духовки и посыпьте листьями кинзы. Приятного аппетита!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей