Как приготовить меренги?

Name: Как приготовить меренги?
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 яичных белка; 100 г сахара

Голосуйте сейчас

Перекусы

Легко

1 h 30 m

43 Kcal

У вас остались яичные белки? Не выбрасывайте их, приготовьте вкусные маленькие меренги :-) Это простой рецепт, который поможет использовать продукты без остатка и отлично подойдёт к чаю или кофе. Для приготовления понадобится всего 2 ингредиента. Следуйте пошаговым инструкциям ниже ↓

Ингредиенты

2 яичных белка
100 г сахара

Кухонные принадлежности

Кондитерский мешок (по желанию)

Подготовка

Время подготовки15 min

Время приготовления1 h 15 m

Начните взбивать яичные белки с небольшим количеством сахара. Взбивайте на низкой или средней скорости. Когда белки начнут хорошо пениться, немного увеличьте скорость миксера и постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.
Если взбиваете белки вручную, вы почувствуете, как они становятся всё более плотными. Взбивайте до появления так называемого «птичьего клюва»: при поднятии венчика на белках должен оставаться красивый пик.
Сразу же отсадите меренги на противень.
Поставьте меренги в духовку, разогретую до 120 °C, на 1 час 15 минут. Затем выключите духовку и оставьте меренги внутри на несколько часов, чтобы они подсохли. Так они будут готовы!
Меренги готовы!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Яичные белки: лучше всего использовать белки комнатной температуры, а ещё лучше заранее отделённые от желтков. Отделите белки за 1–2 дня до приготовления меренг и не убирайте их в холодильник. Так меренги получатся идеальными!
Скорость миксера: хорошая меренга взбивается постепенно. Не включайте миксер на полную мощность в самом начале. Когда белки хорошо взобьются, можно увеличить скорость до максимальной. Взбивание белков до нужной консистенции занимает около 15 минут.
Отсаживание меренг: придайте меренгам любую форму. Не бойтесь дать волю фантазии!