Красный соус песто

Name: Красный соус песто
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3
Cuisine: Ru
Ingredients: 100 г вяленых помидоров; 5 г базилика; 1 зубчик чеснока; 25 г сыра пекорино; 25 г кедровых орехов; 50 мл оливкового масла

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Очень легко

5 min

325 Kcal

Наверняка вы знакомы с песто, но пробовали ли красный песто? Этот простой и быстрый соус отлично подходит к пасте. Чтобы приготовить его, достаточно добавить вяленые помидоры к классическому зелёному песто. Так легко придать блюдам яркий вкус!

Ингредиенты

100 г вяленых помидоров
5 г базилика
1 зубчик чеснока
25 г сыра пекорино
25 г кедровых орехов
50 мл оливкового масла

Кухонные принадлежности

1 кухонный измельчитель

Подготовка

Поместите вяленые помидоры, базилик, зубчик чеснока, пекорино, кедровые орехи и оливковое масло в чашу кухонного измельчителя и измельчите до однородности.
Если соус получился слишком густым, добавьте ещё оливкового масла.
Подавайте соус к пасте!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Чем красный песто отличается от зелёного?

В красный песто, помимо классических ингредиентов, добавляют вяленые помидоры. Благодаря им соус получается более мягким и сладковатым по сравнению с традиционным зелёным песто.

Можно ли заменить кедровые орехи в рецепте другими орехами?

Да, вместо кедровых орехов можно использовать орехи кешью или миндаль, чтобы разнообразить вкус и текстуру красного песто.

Можно ли хранить этот соус?

Да, красный песто можно хранить в герметичной ёмкости в холодильнике около недели, но лучше съесть его свежеприготовленным.

С какими блюдами сочетается красный песто?

Красный песто отлично сочетается с пастой. Его также можно намазывать на хлеб или подавать как соус к мясу на гриле.

Можно ли приготовить веганский красный песто?

Да, для веганской версии достаточно заменить пекорино растительным сыром или пищевыми дрожжами. Так соус приобретёт похожий вкус без продуктов животного происхождения.